教你做橙子牛肉，这两个食材搭配，真是爽翻天了！

牛排

不管在外面还是在家里，吃牛排我们一般习惯搭配的鸡蛋和意面，而今天我想搭配常规将牛排与橙子相结合看看有什么火花产生，橙子的酸又会带给牛排怎样的感受呢?所以今天我们就来做一道橙汁小牛排。

腌制牛排

首先我们先准备食材：牛排五片左右,橙子两个(如果嫌牛排多了可以少准备，但同时也要缩减橙子的数量，但二者要保持5：2的比例。

接着准备调料：盐，白砂糖(这有利于使做出的牛排更加鲜)，料酒，酱油，植物油(就是家里平时炒菜的油就可以)做法步骤：

1.首先将牛排洗净，然后将每块牛排切成三等份。

2.取一个大腕腌制牛排，并在碗中加入盐，白砂糖，酱油还有料酒(这里每个调料不要加入太多因为调料的味道会进入牛排中，影响牛排的口味)。

橙子与牛排

3.将橙子洗净，取其中一个橙子榨汁(用完整的橙子榨汁)，另外一个橙子取其中少部分切成片装(这里只用两片就可够了主要是启装饰作用)，再取少部分切成小块状(块状的橙子不要带皮，但橙子也不要丢了留下后来有用)

4.在锅中倒入油等锅中烧热后再放入牛排，这里的火候不应过大以免把牛排炸胡了。

5.牛排煎3到五分钟左右时加入橙汁，橙肉快速翻炒(这里变为炒就像炒菜一样，一定不能煎这样牛排不好入味)，等牛排把橙子完成吸收后再光火呈入盘中。

煎牛排

6.一定要先把锅洗净(这个步骤不能偷懒以防串味)，然后加入油烧热把之前的橙子皮倒入炸一下，然后取出撒在牛排上。(牛排稍炸就可以了，以免影响它鲜嫩口感。

这样美味的橙子小牛排做好了，做法很简单在家里就可以轻轻松松地完成但有几点是一定要注意的：橙子皮不能炸长时间了，炸橙子皮的时候要洗锅，牛排自身是由一定味道的腌制时候调料要少给一点，炸牛排的火候不能太大。

牛排

橙子虽然带有一点酸但是与牛排搭配会增加其的鲜嫩，这样的牛排不用太在意它会老。因为在家里做牛排一般不好掌握他是几分熟都是做的全熟，所以橙汁就在其中起到了一个调和的作用增加牛排的嫩，不会轻易就让牛排尝起来很老。

牛排与橙

最后我来说下这道菜的味道，切一口牛排尝在嘴里会觉得牛排很嫩橙汁的味道被充分地吸收，吃在橙子有淡淡的橙子香而且被炒过的橙子丁也更软吃在嘴里的口感也是很好。对于那些担心橙子太酸的朋友也没有必要担心，因为牛排本身腌制的时候加入了一点糖所以牛排吃起来不会太酸相反地很有味道口感也是十分棒。

学会做这道美食就可以再也不用去外面吃牛排了，不仅做法简单经济实惠而且口感也绝对不输外面的牛排，这个牛排吃起来也是更有味道。