肉末豆腐羹,做法简单,鲜香好喝又实惠
54次浏览 发布时间:2023-11-18 20:11:03 编辑: 家有饭香
天气炎热,吃饭没有胃口,就在家里烧汤喝吧,滑滑爽爽,开胃又营养。
肉末豆腐羹,是家庭常见的菜肴,做法简单,营养丰富又好喝。
食材:嫩豆腐一块(根据实际情况而定)、猪瘦肉100克左右、金针菇半把、鸡蛋2个、小香葱、盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精、芝麻油、水淀粉等适量。
1、先将豆腐在开水里煮2分钟,去除豆腥味,再把豆腐切成细条(可以随意,如果切不好,可以直接用刀压碎,只是卖相不好);
2、金针菇切掉根部,用手撕开洗净,在锅里焯水后捞出备用;
3、猪肉剁成肉末;
4、锅里放油加热,放入葱末煸出香味;
5、倒入肉末,快速滑炒,当肉末变色后,加入适量的水,大火烧开;
6、放入豆腐、金针菇继续烧开,关小火,打入鸡蛋液,用水淀粉勾芡至自己喜欢的浓稠度,加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、胡椒粉、芝麻油调味,放入葱末或香菜末点缀即可。
一锅营养丰富、鲜香味美的肉末豆腐羹就做好了。
试试看,不仅简单,而且特别好喝。
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