1、银耳汤常见且常使用的保存方法就是用冰箱冷藏，而且一年四季均可。那么冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4~10°范围内，常温的温度带是18~22°范围内。

2、这里需要提醒大家的是，银耳汤在冰箱保存也不要时间放置过久。虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质，不过在3天之内喝完较好，而且夏天较好不要超过2天，这样才不会降低银耳汤的营养，还能够保持银耳汤的独特口感。