鸡心腐竹炒蘑菇，没尝试过的美味，快点试试吧

说起这个来肯定是要稍微买一些食品的，一般在冬天都是买的干货为主，像是银耳，腐竹，笋干还有木耳，这是因为之前交通不是很发达，一到过了冬天有很长的一段时间，可能没有卖东西的或者是距离比较远买东西带走不太方便，或者是开春天气变暖怕时间长了坏的很快，所以这种干货就非常受欢迎了，不管放几年都不会坏

而且这个时候买跟日常的价格相比满减力度比较划算，它们是非常方便储存的，而且在冬天不管是炒菜还是炖菜都是非常方便的，这样的季节我们很难保证家里每次都有新鲜的蔬菜，回到家，如果材料不够，把这些东西用水泡一下就可以做了，营养是非常丰富的，还可以搭配很多蔬菜，就成为了我们桌子上一道美食，就像腐竹泡开之后，用来炖菜和炒菜还有凉拌都是非常好吃的，因为这种用豆浆表面的一些豆皮晒干的食物非常容易吸收汤汁，口感是非常浓郁的。尤其是炒肉的时候可以把油腻很好的去除掉，还能增加香味，这里给你推荐的这道美食是很多朋友都喜欢吃的，鸡心腐竹炒蘑菇，它的口感是非常嫩滑多汁的，而且还特别筋道，买的时候，卖家会建议你把里面的血管和血管去掉，但是它底部的一些脂肪要留着，这样炒出来的菜非常香，因此这种菜怎么做才好吃，搭配尖椒呢，还是加入豆制品？微辣的青脆的蔬菜都能很好的去除一些油腻的味道。

食材需要准备鸡心、尖椒、蘑菇还有腐竹。调料就是葱段、姜丝、还有剁辣椒、食用油、料酒、生抽还有糖。我们把鸡心对半切开，放入温水中带上手套搓着洗，这样就很容易把血管里面的血管清洗掉，清洗干净之后放了一点盐和料酒来腌制，把它们搅拌均匀，然后把蘑菇洗干净，根去掉，撕成条，泡发腐竹的时候要提前一个小时放到温水中，凉水泡的时间太长，就会把一些营养物质泡掉，如果是热水就太烫，可能也会让一些养分流失，所以还是要用适合的水温，把它们切断，然后把尖椒竖着切开，里面的籽掏出来清洗干净切成小段。

锅里放油，大火烧热，一定要烧到冒烟之后再下鸡心，进行快速翻炒变色，接着倒入一勺料酒进行爆香，然后把葱丝和姜丝全部放进去，喜欢吃辣的，还可以放入一些剁辣椒，然后再放入腐竹炒均匀，接着把我们撕好的蘑菇倒进去，加入一勺生抽煮两分钟，最后把准备好的辣椒段放进去，炒匀了之后尝一下味道，根据自己的情况放一点糖，因为生抽还有腌制鸡心的时候都放了盐，所以咸味就足够了，这样再加入一点糖就会更加好吃。