想必很多人听说过吃猪肉会增加得糖尿病的风险，不光是猪肉，牛肉、羊肉等都有传言说会增加得糖尿病的风险，那么这是真的吗？又应该如何避免呢，本文为您解惑。

猪肉、牛肉、羊肉等它们在营养学上被统称为红肉，是指在烹饪前颜色为红色的肉类，不光是说前面这三种，其实所有哺乳动物的肉都是呈红色的，所以被统称为“红肉”。

那么红肉真的会增加糖尿病的患病风险吗？

答案是：确实会！

首先、这种肉类里面含有很高的饱和脂肪，大量的摄入会加重胰岛素的抵抗，从而增加了糖尿病的患病几率，另外因为其能量也较高，会使人的体重增加，出现肥胖使得糖耐量降低，从而亦会增加糖尿病的患病风险。

第二、红肉含血红素铁较多，会使体内铁含量增加，因为一些研究证明铁含量高的话，也会降低胰岛素的敏感性，从而增加糖尿病的风险。

第三、过多的摄入红肉会增加肠道菌群失调的风险，从而使得内毒素有可能进入血液，导致出现慢性炎症损伤血管、胰岛素受体及影响脂代谢等情况出现，从而导致糖尿病。

那么就真的一点都不能吃肉了吗？

那倒不至于，“红肉”不能吃可以吃“白肉”啊，白肉是指：鱼、虾、禽类等，这类肉尤其是水产类的肉类（鱼、虾等）含的n-3多不饱和脂肪酸较多，并且脂肪含量相比红肉少，而且n-3多不饱和脂肪酸有刺激胰岛素分泌和抗炎作用，更利于糖尿病的预防。红肉也不至于一点不能吃，每周不高于300克还是可以吃的，另外要以瘦肉为主，尽量避免肥肉的摄入。

另外建议可以使用豆制品代替部分肉类作为蛋白质的来源，可以适量增加豆制品的摄入，以补充蛋白质。

最后说一下糖尿病的饮食注意事项吧：

1、糖尿病一定要注意饮食的限量和定量，多餐少食（多餐不等于加量，一定要注意限量）。2、要注意饮食的营养均衡和多样化，以确保能量的摄入充分，避免偏食。

2、饮食要尽量清淡，减少刺激性食物的摄入，多摄入新鲜蔬菜、水果及杂粮等高纤维食物。

注：红肉虽然可以少量摄入但是这类红肉要尽量避免摄入，根据美国哈佛大学的研究，经过加工的红肉制品会提高糖尿病的患病风险，因为经过加工的红肉内可能会含有防腐剂和添加剂等化学物质，而且加工过程中也有可能产生亚硝酸盐等物质，因为亚硝酸盐会转化为亚硝胺，产生对胰岛B细胞的毒性作用，损伤胰岛素生产功能，从而增加糖尿病患病风险，所以要尽量避免摄入红肉加工制品（香肠、午餐肉、腊肉等）。