现在的很多人，无论大人还是小孩，脾胃都比较虚弱，因此，容易积食不消化。

那怎么办呢？自然是食疗仍为长久之计。

于是，很多人便善于给自家人做一些可以帮助消化健脾的美食，来调理脾胃，比如说常见的山药，萝卜，牡蛎等等，都是很不错的选择。

但是，像萝卜和山药这样的食材那原本的味道很多人根本不喜欢，尤其孩子，虽然常吃山药萝卜有助于消化，但是很多孩子其实压根就不爱吃这些，包括一些大人也是。

完全是这样的吗？也不尽然。比如说我发现我们家孩子，他就不爱吃萝卜，但是当我在炒萝卜的时候多加了一样东西后，他居然吃得特别香。

还有一个原因，我发现将萝卜切成细丝和薄片他都不吃吃，而这样切成滚刀块后他却能胃口大口，大家猜猜为什么？

因为这样的形状，他可以轻而易举地用叉子将它插起来吃，比较有乐趣。

所以，我总结出了一个经验，有时候人们不爱吃某种食材，还是没碰到让自己喜欢的口味，遇到了，也许从此会爱上它的。

那今天，我们就来一道香喷喷美滋滋的炒萝卜，加一样东西，素炒起来也特别香。

【所需食材】

白萝卜1个，小虾米一把，蒜姜。

盐，花椒油，老抽酱油，葱花。

【具体做法】

1、所有食材集体亮个相。

主要是一个水萝卜，一小把虾米，生姜大蒜。

其中，每一样食材缺一不可。

2、切菜，细细说来，这个也是很有讲究的。

先将萝卜切成一口大小的滚刀块，做这菜，切成丝或者片都不赞成，切成滚刀状，炒出来的成品比较高大上。

大蒜生姜切成片就可以，这个没有过多要求，配合萝卜的样子来就行。

所以，自然也不建议切成碎末。

3、给萝卜焯水，去除异味，同时煮到半熟。

锅中注入水，烧开后，放入萝卜煮1分钟。萝卜是很容易熟的，具体到时候拿筷子戳一下，能戳穿就好，具体看自己的喜好。

而给萝卜焯水的目的，一方面是为了去除异味；另一方面，先将萝卜煮得差不多，到时候炒起来就快，炒的时候也更容易入味。

焯水完毕，打捞出来，沥干水分，放盘里备用。半熟就可以了，也别煮烂了。

4、进入最关键的一步，开始烹饪啦！

锅内注入适量油烧热，至5成热后，一起放入大蒜，生姜，小虾米一把轻轻翻炒。

这个时候，会有香味出来。小虾米虽然称不上肉，但毕竟有海鲜的鲜香味，所以，搭配萝卜来做这道菜，在没有肉的前提下，真的特别好吃。

放入萝卜，调入食盐，再加半汤匙老抽酱油上色，轻轻翻炒均匀即可。

对了，出锅前记得再滴入3滴花椒油。

5、翻炒均匀，准备出锅。

哇，虽然是素炒，当然也不是完全素哈，毕竟还有小虾米作陪，这样炒出来的萝卜真的是颜色红亮，吃一口唇齿留香，滑嫩滋润，老人和孩子也爱的得不得了。

来碗米饭，就算没有荤菜，再配一个素菜，感觉都特别香呢！

屏幕前的你，这样吃过萝卜吗？

没有的话，建议一定要试试哦！做法简单，食材便宜易取，味道美而不腻，这样好吃又有营养的一道居家菜，在蔬菜价格猛涨的季节，怎么可以错过呢！

美味小贴士

第一，这道菜里虾米不能缺，单纯炒萝卜不会有那股子鲜味的，虾米虽小，但在这里功劳确实大大的！

第二，萝卜一定要焯水，哪怕几秒钟都可以，去除异味，炒出来的菜更香，不要偷懒，总共也没几步，全程用不了几分钟。