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鸡肉炖萝卜的家常做法(萝卜炖鸡,怎么做好吃?)

100次浏览     发布时间:2024-08-23 08:01:05     编辑: 不翁倒

第一步,锅烧水下鸡,排骨水开后打掉上面的浮沫在煮五分钟左右捞起洗干净备用。准备一个沙锅把鸡,排骨放进去加水(水要一次性加够),放姜葱,料酒,胡椒面,干辣椒几个,花椒几粒(加花椒辣椒可以去腥也可以增加汤的香味)大火烧开后煮五分钟左右,然后加盐适量,当归,党参转小火慢熬四十分钟左右。四十分钟后下入白萝卜,大枣在熬制二十分钟,起锅之前放枸杞,葱花即可。


鸡汤要想熬得汤鲜味浓,需要注意以下几点。鸡要选用母鸡,最好是六个月以上的,这个时间的鸡最适合熬汤。熬制鸡汤再加点排骨会让鸡汤香味更浓,水开后一定要全程小火慢熬,加干辣椒,花椒也可以提香和去腥,但是不能放太多,三四颗就可以了。大家没事可以在家里试试,真的很不错。

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