鸡可以跟什么一起炖 ？丰富了口感，还成就了一款经典地方特色佳肴

平时炖鸡肉时，和五花肉一起炖过吗？

今天我做的这款肉勾鸡，是一款有地方特色的经典美味佳肴。

鸡我选用北京油鸡，肉质细致，肉味鲜美，没有的，选择鲜嫩好熟的鸡即可。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块，炖鸡时放入少量的猪五花肉，这种美味真是意想不到的好吃，而且做法还特别简单。

主料：猪五花肉250g、北京油鸡半只

辅料：胡椒粉、葱、盐、干红辣椒、冰糖、花椒、大料、姜、香叶、桂皮等适量

肉勾鸡的做法步骤：

1.准备食材

2.根据自己的需求，把油鸡剁成块，五花肉切块

3.把五花肉焯一下，去除杂质。

4.鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。

5.炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒

6.放入鸡块翻炒

7.调入料酒、老抽

8.放入葱姜蒜翻炒

9.放入适量水煮开，放入调料包（干辣椒、花椒、大料、姜片、香叶、桂皮）炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐

小贴士：配米饭妥妥的

鸡肉加五花肉就是这么美味，食在民间，食在舌尖