排名北方最受欢迎的8道凉拌菜，内附做法

第八名：凉拌海带丝

食材：

海带丝、大蒜、香菜

调料：

食盐、味精、生抽、香油、米醋

做法：

1.将海带丝洗净，大蒜切成蒜末，香菜切段备用。

2.锅中注入水，待水开后将海带丝焯水，然后捞出过凉。

3.海带丝倒入盆中，加入蒜末、香菜段，并加入适量的食盐、味精、米醋调味，在少加几滴香油、生抽拌匀即可。

第七名：拌豆腐皮

食材：

新鲜豆腐皮、大蒜、香菜

调料：

食盐、鸡精、白糖、生抽、辣椒油

做法：

1.将新鲜的豆腐皮切成丝，大蒜切成蒜末，香菜切段。

2.加入食盐、鸡精、白糖、辣椒油及少量的生抽后，拌匀装盘即可，

第六名：凉拌大拉皮

食材：

拉皮、大蒜、黄瓜、香菜

调料：食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油

做法：

1.将拉皮用温水泡开后沥水，黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切成蒜末备用。

2.依次加入适量的食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油后，拌匀装盘即可。

第五名：皮蛋豆腐

食材：

内酯豆腐、皮蛋、小葱、香菜、小米辣

调料：

食盐、鸡精、生抽、香油

做法：

1.内酯豆腐打开包装盒，扣入盘中，用刀划成片码放号。

2.皮蛋切丁洒在内酯豆腐上，小葱、香菜、小米辣切碎备用。

3.准备一个小碗，倒入适量的生抽，加入少量的食盐、鸡精，滴几滴香油，搅拌均匀后均匀的浇在皮蛋和内酯豆腐上。

4.洒上切好的小葱、香菜、小米辣碎就做好了。

第四名：炝拌土豆丝

食材：

土豆、大蒜、青椒

调料：

食盐、味精、米醋、辣椒油

做法：

1.将土豆洗净去皮后切成丝，青椒切丝，大蒜切成蒜末。

2.锅中注入水，待水烧开后把土豆丝倒入锅中焯水，大概2——3分钟断生即可，然后捞出，用凉水过凉。

3.把土豆丝、青椒丝、蒜末倒入盆中，加入适量的食盐、味精、米醋、辣椒油调味，拌匀后装盘即可。

第三名：老醋花生米

食材：

花生米、黄瓜、圆葱头

调料：

食用油、食盐、老醋、白糖

做法：

1.锅中注入食用油，将花生米倒入锅中，小火炸熟后，捞出控油。

2.黄瓜、圆葱洗净切丁，倒入放凉的花生米中。

3.加入少量的食盐，再加入老醋、白糖拌匀即可。

第二名：老虎菜

食材：

大葱、青椒、香菜

调料：

食盐、味精、白醋、香油

做法：

1.将大葱、青椒、洗净切丝，香菜切成长段。

2.加入适量的食盐、味精、白醋，再滴几滴香油拌匀即可。

第一名：拍黄瓜

食材：

黄瓜、大蒜、香菜

调料：

食盐、味精、白醋、香油

做法：

1.黄瓜洗净后用刀面拍碎，切成块状，大蒜切成蒜末，香菜切断。

2.加入适量的食盐、味精、白醋，滴几滴香油，然后拌匀装盘即可。