螃蟹羹的做法食谱秘籍

大家都知道，对于那些大病初愈的人来说，大多都要求吃流食，因为脾胃虚弱，如果不吃流食的话，很难将食物消化掉。所以流食特别适合极度虚弱的人来食用，那有没有什么有营养的流食呢？

大家普遍见到的流食都是米汤，葛根粉，藕粉，燕麦粥，蛋花汤这种没有营养的流食。而且味道都很寡淡，食之无味弃之可惜。
这里给大家推荐一款用大闸蟹做的流食，有着丰富的营养物质。同时也有的病人康复需要的大量蛋白质和各种维生素。接下来就为大家介绍这道用蟹肉制成的流食。
它的名字叫蟹羹，现在是勤劳的福建人发明的小吃。福建省临近海岸，所以说有丰富的水产，当然我们没有像福建省那么明显的地理优势，可以选用鲜肥的大闸蟹。

首先将大闸蟹放入沸水中煮熟，然后将大闸蟹剥壳，让蟹肉在汤中煮烂，然后再打入蛋花放入肉末，好了，当然为了增加口感，我们可以加上一适量的芡粉。而且加入芡粉之后，会变得更加晶莹剔透，令人食欲大增。在加入芡粉之后随之加入调料，比方说葱花和，酱油醋，可以依靠个人喜好酌量添加。
如果家中有患病在院的，或者是想减肥的朋友，可以试试吃蟹羹。可以很及时的补充营养，而且烹饪简单快速。光是这一道菜就包含了人体日常所需的各种物质，是慰问病人的绝佳礼品。