清热解暑食谱——绿豆银耳羹

夏天到了，汗液较多，要多喝汤水，绿豆煮水能补水、清热、祛暑。如果是感冒期间，再加入银耳，补充水分的同时补充银耳多糖，能帮助感冒愈合。

原料

• 银耳100克（泡水后）

• 绿豆100克

• 圣女果1颗

辅料

• 冰糖少许

制作过程

1,绿豆和银耳用清水冲洗备用。

2,银耳用温水泡发，泡十分钟左右。

3,绿豆和银耳入锅加适量水，大火烧开后调到小火，慢慢炖。

4,绿豆炖出沙，银耳炖至烂熟,加入少量冰糖。圣女果切出花的形状，装盘即可食用

烹饪技巧

• 炖银耳时用小火炖，银耳才容易炖烂。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲

餐次分类

加餐零食

推荐理由

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，绿豆煮汤清暑开胃。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，并且银耳中的多糖物质有抗病毒的作用。这样一碗绿豆银耳羹清暑开胃，滋阴润肺，可作为是夏季家庭常备饮品。