大厨教你脆皮五花肉的正宗做法，在家里这样做，皮脆里嫩吃着过瘾

脆皮五花肉是很多人都喜欢吃的，今天就来分享一个在家里也能做得好吃美食“脆皮五花肉”按照这样做皮脆肉嫩，鲜香入味，关键做法很简单，保证您两分钟就能学会。

脆皮五花肉

主料：五花肉1000克；

调料：料酒、十三香、胡椒粉、食盐、白糖、生抽、白醋、蜂蜜；

上等五花肉

1、准备一块1000克左右的五花肉，锅中加水五花肉冷水下锅，只需煮熟猪皮即可，加入少许料酒去腥，水开打去浮沫煮3分钟。

五花肉冷水下锅煮猪皮

2、下面使用牙签在肉皮上扎一扎，这样在烤的时候能快速排出油脂，吃起来不腻。

牙签扎猪皮释放油脂

3、下面配个腌料：十三香一勺、胡椒粉半勺、食盐一勺、白糖一勺搅匀待用。

配置的腌料

4、下面在五花肉表面涂抹一层生抽，除了猪皮一侧都涂抹均匀，轻轻揉搓，增加酱香味。接着再裹上一层腌料，涂抹均匀即可。再次在猪皮上涂抹一层白醋，这样可以起到猪皮软化的作用，最后在猪皮上涂抹一层食盐，增加底味，涂抹均匀腌制20分钟。

涂抹生产

涂抹白醋及食盐

5、下面把五花肉放入烤箱中，关上盖子。温度调成160度、调成上下层温度、烤制100分钟。

放入烤箱中烤制100分钟

6、在烤到70分钟猪皮涂上一层蜂蜜，这样可以起到金黄焦脆的作用。

脆皮五花肉

100分钟已到，这么一道脆皮五花肉就做好了，在家里这样做非常简单，皮脆肉嫩，吃上一口非常的满足，喜欢吃就来试一试，感谢大家点赞转发与关注，感谢您的支持。