最近每顿饭都想吃的小素菜凉拌菜，成本低不到2块，清爽润燥，很适合春天

春天，柳枝抽新绿，一片生机景象。但气温不太稳定，温差较大，空气也特别的干燥。所以，平时一定要多喝水，多在饮食上补充水分。

今天和大家分享的这道炝拌白萝卜丝，是我家最近经常做的一道菜，比大鱼大肉还要受欢迎。生吃白萝卜丝，更加脆嫩清爽、汁水丰富，所以，几乎每餐饭都想吃上几口这道菜。成本很实惠，买一根萝卜回来，能拌两三次，大概算一下，每餐不到两块钱。制作很简单，没几步就能上桌，几乎看一次就能学会。所以，喜欢的亲们一定要错过~

白萝卜，平时最常见的蔬菜之一，生吃、熟吃都可以。生吃白萝卜，虽略带辛辣味，但汁水丰富，有清热润燥、补充水分的作用。其维生素C、膳食纤维含量也较为丰富，可助消化，预防皮肤老化等。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。

第二步：把白萝卜去皮切成细丝。

第三步：将白萝卜丝放入盆中，然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟。

第四步：如图，腌好后能腌出很多汤来。

第五步：将盆里腌出来多余的汤汁倒掉，然后放上少许的蒜末。

第六步：锅中倒入少许油，油热后放入切好的红辣椒段，煸出香味后关火。

第七步：把热油浇在蒜末上，如图。接下来放入少许鸡精、白醋、香油、香葱末，然后拌匀。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句

1、 白萝卜也可以擦成丝，那样速度更快，更方便。

2、 用盐和白糖提前将白萝卜腌一下，然后将腌出来的汤汁倒掉，可以很好的去除白萝卜的辛辣味，吃起来口感更好，所以，这一步一定不要省略掉。

3、 放一点辣椒，可以给整道菜增色提香不少。但春天干燥，吃太多辣椒容易上火，所以，建议大家少放一点点即可。