烘焙指的是哪些东西？ 何为烘培食品！

一、烘培食品是理论与实际相结合的学科，不仅是单纯的学习烘烤原理，原料和具体步骤。

二、烘培食品定义：是指用面粉及各种粮食及其半成品与多种辅料相调配，经过发酵或直接高温烤焙而成的色、香、味具佳的固态方便食品。

1.基础原料：谷物、主要为小麦粉

2.主要原料：油、糖、蛋

3.工艺：成熟或定型均采用焙烤工艺

4.食用方便：不需经过调理，就能直接食用

5.形态：固态食品

6.其它：营养丰富、货架期长、消化率高、花样多

三、烘培食品现状及发展趋势，主要烘培企业零售额。

1.崇尚健康、高纤、低脂、低糖、便捷

2.企业品牌成为行业竞争的核心成功要素

3.烘培食品行业，未来的生产和研发将呈现专业化和标准化

4.国内烘烤市场逐步从打价格战的竞争，步入以产品质量和产品研发为核心

有一种情感叫烘培情怀 ~

有一种兴趣叫热在其中 ~

有一种快乐叫分享甜蜜 ~