荠菜豆腐羹

绿油油的荠菜，看着就让人胃口大增，搭配豆腐做一道菜，营养丰富颜值担当。

需要材料-

• 荠菜100g
• 内酯豆腐400g
• 火腿肠1根
• 玉米淀粉18g
• 纯净水60g
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香油几滴

步骤-

荠菜清洗干净。

锅内放水烧开，放一点盐和食用油，下入荠菜焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。

火腿肠切成小丁。

内酯豆腐切成小丁 。

锅内放入切好的豆腐丁，加水烧开。

放盐和鸡精调味。

晾凉的荠菜攥去多余的水分切成碎末。

玉米淀粉加纯净水调成水淀粉。

将水淀粉缓缓倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌均匀，下入荠菜碎末搅拌均匀。

下入火腿肠丁搅拌均匀烧开(火腿肠丁可以留出来一些最后装饰用)。

淋几滴香油关火。

盛出，撒上火腿肠装饰一下。特别好喝。

小贴士－1 荠菜不能久煮，否则会发黄。 2 勾芡时不要太粘稠，提起勺子呈流线状即可。