首页 > 美食 >

正宗猪肉丸子的配方和做法(猪肉丸子怎么做好吃?)

100次浏览     发布时间:2024-08-30 08:16:00     编辑: 不翁倒

猪肉丸也是我的最爱,味道鲜美,爽滑细腻有嚼劲,Q弹嫩滑,营养丰富又好吃,做法也是很简单,要选择新鲜的肉,调馅的时候比例要掌握好,要多摔打一下等,这样做出来的猪肉丸才会Q弹滑嫩又好吃。


丸子是我们生活中经常会吃的食材,相信很多人都喜欢吃,丸子的种类有很多种,牛肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、虾丸、猪肉丸等等,都非常的好吃,不过我最喜欢吃猪肉丸,味道鲜美,爽滑细腻有嚼劲,外面买的吃着不放心,就自己在家做,制作简单又好吃,下面就来分享一下猪肉丸子怎么做好吃。



一、猪肉丸子制作步骤

1、准备食材:猪腿肉500克、盐一勺、木薯淀粉2勺、鸡精一勺、蒜瓣三个、胡椒粉半勺、冰块250克、清水适量、干香菇适量


2、做丸子要选择新鲜的猪肉,最好是猪腿肉,前腿后腿都可以了,把肉洗干净,把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净,切成薄片。


3、把肉放进绞肉机,加入盐、胡椒粉、鸡精、蒜瓣、木薯淀粉,再加入冰糖和适量的水,盖上盖子搅打成肉浆,打好的肉浆呈粘稠状,把肉浆倒进碗里。


4、干香菇洗干净,提前用水泡发,挤干水分切成香菇末,加入到肉浆中,搅拌均匀,朝一个方向多搅拌一会,搅拌至肉浆上劲。



5、再用手摔打一下,这样做出来更有弹性,锅里加入水不要烧开,温水下丸子,用虎口挤出丸子放进锅里,丸子可以迅速浮起,就说明搅上劲了,开中小火慢煮,煮三分钟左右熟透就可以出锅了。


二、猪肉丸子小技巧

1、做猪肉丸子,要选择新鲜的肉,肉越新鲜做出来的丸子就会越Q弹,最好是选择腿肉,一定要把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净,这样做出来口感才会更好。


2、做猪肉丸比例要掌握好,没有木薯粉就用红薯粉代替,一定要放冰块,冰块主要是用来保鲜锁水,这样做出来的猪肉丸子Q弹有嚼劲,滑嫩爽口。



3、做猪肉丸也可以根据自己的喜好放配菜,肉浆要朝一个方向搅拌,多搅拌一会,搅拌至上劲,再用手摔打一下,这样做出来的猪肉丸子更Q弹有嚼劲。


总结:猪肉丸子就做好了,味道鲜美,爽滑细腻有嚼劲,Q弹嫩滑,营养丰富又好吃,自己在家做,吃着也放心,做好的丸子用来做丸子汤、涮火锅、煮面等都非常好吃,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出味道鲜美,Q弹有嚼劲的猪肉丸子,喜欢吃的可以试试。

相关文章
怎么做牛肉丸子才好吃?只需简单“3步”,Q弹爽口,好吃到上瘾! 猪肉丸子的简单做法,好吃不散 怎样做牛肉丸子才好吃 ?“自制牛肉丸”的做法步骤 猪肉萝卜丸子怎么做 ?教你做萝卜大肉丸,丸子不散不变形,鲜嫩不油腻 信阳焖鱼杂的正宗做法,照大厨这么做比鱼肉都美味 怎么样做牛肉丸子好吃?教你一招 室外机散热不好怎么解决(夏季空调外机如何提高制冷效率) 空调故障代码维修方法大全(空调F7故障代码一招搞定!)

推荐文章
鸡肉红烧怎么做? 鸡肉红烧怎么做?
清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤 清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤
牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉 牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉
四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味 四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味

热门文章