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渭南美食-羊肉羹的做法

582次浏览     发布时间:2024-02-16 08:38:38     编辑: 渭视新媒

材料

用料羊肉250克,萝卜1只,草果、陈皮、良姜、胡椒各5克,葱白3根、姜、精盐、味精各适量。

步骤

1、羊肉剔去筋膜,洗净后放入沸水锅内汆去血水,捞出后再用凉水漂洗干净切成丁。2、萝卜洗净,切成片。3、草果、陈皮、良姜用纱布包好。胡椒拍破。葱白切成段。姜洗净拍破。4、将羊肉丁、纱布袋放入沙锅内,加清水、葱、姜,用武火烧沸后,撇去浮沫,加入萝卜片,改用文火煨2小时,至肉酥烂,捞去药包、葱、姜,加入精盐、味精调味即成。功效营养齐全,滋补肾虚,补中益气。适用于体虚肾衰、腰脚无力。

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