银耳羹的正确做法详细步骤，很多人直接剪碎，大错特错，难怪营养流失一半

可以说现在不管是年轻的女性还是进入中年的女性都非常注重皮肤保养，家里面除了一些护肤品之外，还会吃一些有利于皮肤保养的食物，那么在众多食物当中，银耳就是一种很受大家欢迎的食材，很多人家里都会买点备着，用来熬煮银耳羹是非常营养的做法，能够让身体更好的吸收营养，来调身体的皮肤状况。

银耳羹的正确做法，很多人直接剪碎，大错特错，难怪营养流失一半

反正小编老妈经过朋友的介绍，从很早开始就会在家炖煮银耳羹吃，这也让她的皮肤得到了很大的改善，有次一位阿姨来我家做客，看见老妈熬煮的银耳羹后，一直吵着要老妈教她如何炖煮，后面老妈就跟她讲解了一遍，小编顺带也学习了一下，才发现煮银耳羹的正确做法。

平时很多人在煮银耳之前，都会先将银耳剪碎，这样可以让银耳出胶更多，但老妈说剪碎也是要分时候的，如果直接剪碎就会导致银耳的营养流失一半，所以正确剪银耳的时候，应该是在银耳泡发后，如果在泡发之前，那么里面的一些胶质就会流出来，造成不必要的浪费。

【煮银耳羹的正确做法】

首先把银耳放到装有清水的盆中，大概浸泡2个小时，如果想要银耳羹的口感更加丰富的话，还可以加入一些莲子米，红枣，百合，同样百合也是和银耳一样需要浸泡的，再把浸泡好的银耳用剪刀剪碎放到锅中，往里面倒入适量的清水，加入处理好的食材，大火炖煮20分钟，转成小火煮10分钟，最后关火焖煮5分钟，这样一锅好喝又营养的银耳羹就制作完成了。

以上就是煮银耳羹的方法，想要银耳里面的营养不流失，最好别直接剪碎，正确的方法应该是把银耳泡发后，再剪碎放到锅中，这样避免造成营养的流失，喝到嘴巴里面的口感也会更加黏稠，喜欢在家做银耳羹的朋友，一定要记住这点哦！