羊肉这种肉类，我们常常可以在火锅店烧烤摊看到，日常去吃火锅时，不点上几份羊肉片就让人感觉像是吃了一次没有灵魂火锅，且要说火锅店的羊肉是肥瘦均匀的，吃上去不会让人感觉很油腻，放口中还未嚼一下就融化了的感觉，很软吃起来也很有嚼劲。让人涮了一片还想来第二片，另外，女性朋友多吃羊肉是可以美容养颜的，气色都会比以往好上许多，即便是不化妆，走在路上也是很明艳照人的。

且在冬天吃羊肉是最享受的一件事情，几个人围坐在一起，聊聊天，喝喝小酒，那种生活是真惬意。同时再来几串羊肉，那种感觉就像是神仙一样的生活，人的快乐就是如此的简单。在大夏天的时候可能会有点热，不过像现在的天气吃羊肉也是很不错的，明明是大夏天，还一直在下雨，忽冷忽热的感觉是真的让人头疼。所以打算弄上一碗水煮羊肉片吃一下，食材很简单，味道很浓郁。

水煮羊肉片

【材料】西红柿3个、小尖椒4个、羊肉片350g、白菜200g、生抽3勺、料酒适量、食盐少量、淀粉2勺

【制作步骤】

第一步：下去超市买好自己所需要的食材，羊肉片吃不完还可以直接放冰箱里边冻起来。

第二步：准备一个盆子，然后将羊肉片放入碗中，再加入适量料酒进去。

第三步：相继再加入一个鸡蛋清，蛋黄不要，放入少量食盐。

第四步：最后再加入黑胡椒粉进去，用筷子将其给搅拌均匀开来，腌制上半个小时这样子先。

第五步：白菜摘取几片，先洗净，然后将其切成自己所喜欢的样子放一边备用。

第六步：锅中放入适量食盐，然后再切一点葱段放进去煸炒出香味。

第七步：之后再把切好的白菜先把白菜根倒入锅中快速翻炒均匀。

第八步：将番茄洗净，切成自己喜欢的样子倒入锅中翻炒均匀。

第九步：炒个几分钟的时间，然后将白菜叶给倒进去快速翻炒均匀。

第十步：炒软后，再往锅中加入适量温水、食盐与小米椒熬煮一会先。

第十一步：煮好后将其铲出，锅子重新冲洗一遍，加入适量温水进去，水开之后，将羊肉给倒进去。

第十二步：羊肉烫熟之后再将其给捞出来，然后放到白菜碗中。

第十三步：锅中加入少许食用油，再放上一小撮花椒爆香，煮热之后将其倒在羊肉片就可以开吃了。

• 小贴士：
• 在烫羊肉的时候，一定要先等水开之后再放，烫至转色就可以将其捞出，隔那么十几秒的时间再放进去烫一下就可以倒入碗中了。