羊肉炖山药的做法分享

羊肉炖山药

山药羊肉汤是一道常见的美食，制作原料有羊肉、鸡皮糙山药等。此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气！

【原料】：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

【制作过程】

首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。

然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。

最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为补元阳益血气的温热美食！

山药 - 山药富含碳水化合物和蛋白质，铁棍山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖；还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。

山药羊肉汤特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，之功效。