我家一日三餐营养食谱，营养搭配提高免疫力，宅在家中战疫情

【早餐：西红柿鸡蛋面】早上吃上一碗西红柿鸡蛋面，即营养又能提高免疫功能，还节省不少时间。

所用食材：面条200克、西红柿2个、鸡蛋2个、味精1克、香油适量、老姜一小块

一、食材准备：

1、西红柿开水浸泡去皮切片；碗中打入两鸡蛋，再加入一点食用盐搅散；将一小块老姜片切碎备用。

2、取一干净铁锅，在锅内多加水，水开下面条，先大火烧开，再小火继续煮，看到面条里没有白色，变物透明即为煮好捞出备用。最好在煮面条时加二次冷水，那样煮出来会更有筋道。再次起锅点火，锅内放少许油，待油热将蛋液倒入，炒成蛋碎盛出备用。

二、操作过程：

1、再次起锅放适量油，油热倒入姜碎爆香，再将西红柿倒入锅内，大火翻炒至西红柿出汁，将蛋碎倒入锅中炒上一会，加水一碗，加盐5克、味精1克煮至入味，关火前倒适量香油。将已经煮好的面条倒进汤内，拌均即可食用，喜欢辣的也可放一点辣椒油。

【午餐：韭菜炒鸡蛋】韭菜是提高人体免疫力最好食材之一，再加上营养之首的鸡蛋，更是强中之强，天生一对。

所用食材：韭菜一把，鸡蛋3个，胡椒粉2克，料酒3克。

一、食材准备：

1：韭菜摘好洗净，控去水分切成寸段，将叶和梗分开装盘备用。

2：往小碗中打入三个鸡蛋，再加点料酒，盐，胡椒粉打散搅匀，热油倒入锅炒成蛋碎盛出备用。

二、炒制过程；

起锅点火，锅内倒入适量底油，把韭菜梗先倒入锅内翻炒，当炒至微微变软，再下入韭菜叶翻炒拌均，最后把炒好的鸡蛋倒进锅内，加入适当食用盐调味，淋少许的酱油，翻拌均匀马上出锅。

小贴士：

有些人吃菲菜往往会烧心，一种方法便可解决，就里把摘干净的菲菜放在常温水里，漫泡二十分种左右即可解决。当然，包菲菜盒子也可这样操作。

【晚餐：大白菜炖粉条】白菜这样做能够增加鲜香度，粉条味道十足，全家一锅米饭都剩不下。

所用食材：大白菜帮几片、地瓜粉一把、青红椒各一个、五花肉200克、鸡精1克、十三香2克、大葱小半根、酱油3克

一、食材准备：

1、提前抓一把地瓜粉放到温水盆中浸泡到变软。

2、取大白菜一棵，去掉外皮黄叶，再把根切掉，扒下几片新鲜的白菜帮，清水多次洗净切成长条段备用。

3、把买回来的五花肉先用水冲洗干净，之后切成大小均匀厚片；青红椒清洗，去根去籽切成小段；大葱扒皮洗净斜刀切片，与前二者一起备用。

二、炒制过程：

起锅点火，锅中倒入少量食用油，油热下入五花肉小火煸炒，直至把五花肉煸出油来，并且表面色泽变黄，倒入切好的葱片和酱油爆香，再把白菜条倒入锅中大火翻炒变软，加一碗清水，抓入泡好的粉条，倒入十三香、鸡素和适量盐大火烧开，再盖上锅盖炖制三分。最后，打开锅盖把青红椒倒入锅内，翻拌均匀即可出锅。