24节气养生食谱 丨夏至了，一碗荷叶茯苓粥，健脾利湿

传统的夏至节气，明天是传统节日端午，当下气候时而高温暴晒，时而又骤变为雷雨交加，降温明显，人体容易因气温变化，空气湿度变化而倍感不适。针对夏至节气特点，东莞市中医院主治中医师王晓晴提醒，夏至节气是阳气旺盛阴气始生时，人体容易受到风寒湿邪侵袭而生病，此时养生除了要注意保持良好、平静心情，保证充足睡眠和适量舒缓运动外，也要注重饮食上的调养，当下，她推荐一款荷叶茯苓粥食谱，能起到较好防暑清热，健脾利湿的功效。

荷叶茯苓粥

食材：

荷叶1张，茯苓50克，粳米100克，白糖适量。

做法：

将荷叶煎汤去渣，待用；茯苓、粳米洗净。把茯苓、粳米加入荷叶汤中，小火煮熟成粥，出锅前加入白糖拌匀即可。

功效：

清热解暑，健脾利湿。

点评：

增加维生素摄入，清热祛湿

茯苓性平，入心、肺、脾经，具有宁心安神、健脾和胃、利水渗湿之效。有研究者对汉唐以来200多个传统的中医精华方剂进行研究发现，用茯苓的占20%；对清代64种宫廷长寿补益秘方的分析，茯苓使用频率高达78%。所以老话说，“十药九茯苓”“茯苓茯苓，一吃就灵”。

荷叶无论是入膳还是入药都是不可多得的“药膳两用”防暑佳品。中医认为荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，具有清热利湿、解毒化痰、凉血止血的作用。荷叶含有多种生物碱及维生素C，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。荷叶富含黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可增加冠状动脉流量，对治疗冠心病、高血压等有显著效果。中医也把荷叶用作减肥消脂的良药，因为荷叶所含有生物碱和黄酮具有调节血脂的保健作用。

小贴士

绝对不能混用茯苓与土茯苓

值得提醒的是，尽量少吃生荷叶，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎服用，另外，要注意茯苓与土茯苓是完全不同品种及不同功效的药材，绝对不能混淆使用或是互相代替。