食物小常识科普：我们在生活中经常吃的26种食物的有趣冷知识 大多数人并不知道

吃是人们的基本需求。我们每天都在食用不同的食物，而且我们中的许多人对所吃的食物没有给予足够的重视，以至于我们不知道它的起源，也不知道它们的时间和来源。而今天，就将要和你分享，有关很多人每天都在吃的不同食物的有趣事实。

1、苹果属于玫瑰家族

这一点可能会让很多人感到惊讶，而且不仅仅是苹果，有相当多的水果都属于玫瑰的近亲，也就是蔷薇科。例如梨、李子、覆盆子和杏子。

2、杏仁不是坚果

相信有绝大多数人都认为杏仁是坚果，但从技术上讲，它们是来自杏仁树的硬壳水果。这使它们与桃子、樱桃、李子和油桃存在关联。

3、对咖啡的热爱在于你的基因

哈佛大学的科学家们鉴定了 6种与咖啡因的消化率有关的基因，并发现了咖啡为何以不同的方式影响人们的原因。而基因是罪魁祸首，所以即使喝一口这种饮料也可以使某人感到新鲜和清新，而另一些人则需要2或3杯才能达到这种效果。

4、玉米棒总是有偶数个谷物

玉米总是包含偶数行，通常为16行，平均行数为800。行数始终是偶数，因为玉米的小穗成对出现。

5、胡萝卜并不总是橙色

胡萝卜曾经是黄色的，然后慢慢变成了紫色。在16世纪，荷兰农民通过将其原始配方更改为更美味的配方来使它们变成橙色。

6、草莓不是浆果

香蕉、猕猴桃、茄子甚至黄瓜其实都是浆果，而草莓，黑莓和覆盆子则不是。它们来自一朵有一个以上子房的花，因此从技术上讲，它们是混合水果。

7、蘑菇中含有几丁质

所有蘑菇都含有一种称为几丁质（甲壳质）的特殊生物聚合物。这种物质可以硬化昆虫的翅膀。这就是为什么无论煮3分钟还是3个小时都不能过煮蘑菇的原因：它们的味道和形状始终会保持相对不变。

8、三明治是在纸牌游戏中发明的

三明治伯爵约翰·蒙塔古整夜都在玩牌。当他感到饿的时候，由于不愿意将纸牌放在桌上，他要求仆人在两片面包之间夹放一块肉，以便于他能够在一只手的帮助下吃东西。后来，这种食物逐渐传遍了欧美。

9、小胡萝卜的诞生

小胡萝卜又或者说是嫩胡萝卜在西方社会很受欢迎。但事实上，它是由去皮切成薄片的普通胡萝卜制成，而不是直接种植出来的。它们是在20世纪80年代中期发明的，目在于利用以前被扔进垃圾桶的变形蔬菜。

10、夏威夷披萨是在加拿大发明的

夏威夷披萨虽然有夏威夷这几个字，但实际上是加拿大人创作的。这种带有菠萝的披萨饼是退休厨师山姆·潘诺普洛斯的心血结晶。

11、棉花糖是牙医发明的

1897年，牙医威廉莫里森发明了仙女牙线甜点，该甜点现在被称为棉花糖。不久之后，另一位牙医获得了一种机器的专利，该机器可以生产如今人们所知的这种食物。这说起来其实有点讽刺意味。

12、花生酱的需求量过大

全世界有相当多的人会食用花生酱，以至于一些大学已经在实验室中尝试种植榛子，以满足对这种产品日益增长的需求。

13、你必须小心大黄叶

大黄是一种健康的植物，它含有碳水化合物、维生素、钾和镁。但是，它的叶子的草酸含量过高，可能会引起胃和肾脏问题。

14、没有蚊子，就不会有巧克力

巧克力是大多数人都喜欢吃的一种甜食，它能够让我们的大脑感到更加的愉悦。但是科学研究人员发现，有一些种类的蚊子，会为美洲、南美、非洲和亚洲的可可树授粉。这种昆虫大约一到三毫米长，可以容纳在植物的小花中。因此，它们的消失一定会影响可可的生长，那也就表明巧克力会消失。

15、蓝莓可以弹跳

要知道蓝莓是否成熟，农民会将其放下，观察它们是否在木板上弹跳。只有成熟的浆果才能做到这一点。

16、如果对乳胶过敏，则不宜吃木瓜

有过敏症的人通常对不同的相关产品有不良反应。科学研究还发现，对木瓜过敏的人增加了对乳胶过敏者过敏反应的风险，因此增加了死亡率。

17、龙虾曾经是穷人的食物

如今，龙虾被视为美味佳肴，但它曾经是穷人的食物。龙虾甚至被认为是水中的昆虫，由于其数量过多，人们很快就对它感到了厌倦，只会将其喂给动物、囚犯和有契约的仆人。甚至有一项法律禁止向囚犯提供过多龙虾，因为这样做实在太残酷了。

18、柠檬可以漂浮，但是酸橙不能漂浮

柠檬的密度略低于水的密度，因此，如果将柠檬丢进装有水的杯子，它们会浮出杯子表面。柠檬如果会沉没，那是因为它们密度更高。

19、吃煮土豆更健康

煮的土豆天然富含维生素和矿物质，尤其是钾、磷、B-复合维生素和维生素C。它们的卡路里和脂肪含量低，其高纤维含量可帮助你感到饱腹。与普遍的看法相反，土豆并不是那么容易让人发胖。只要你不吃炸土豆，并且用黄油或酸奶油搭配它。

20、奶酪是世界上最常被盗的食物

在世界上生产的所有奶酪中，约有4％被盗。而好的奶酪通常会在黑奶酪市场上被出售。

21、水果和蔬菜经过辐射处理

在世界41个国家/地区，制造商会辐射出离子针对蔬菜、肉、鱼、小麦和香料，以杀死病原体、昆虫幼虫，并防止块茎发芽。尽管此方法被认为是相对安全的，但辐照产品必须用特殊符号标记。

22、芒果会晒伤

2014年，整个西澳大利亚州芒果的四分之一由于严酷的高温被晒伤。

23、沙拉酱和防晒霜有一些共同点

二氧化钛是一种添加到防晒霜中的元素，通常用于食品中。它在两种产品中都具有相同的功能：避免光的有害影响并充当防腐剂。

24、番茄酱曾经是一种药物

早期在美国，约翰·班尼特博士宣布，番茄酱是一种用于治疗腹泻和消化不良的普遍疗法。它甚至在美国被作为药丸出售。

25、蜂蜜没有保质期

人们认为，加工过的蜂蜜（在超市中可以买到并经过工业过滤的蜂蜜）具有不确定的保质期，但是直接从蜂箱中获取的未经加工的蜂蜜未经过滤且以其纯净状态食用的，则可以保持大约一年。由于未经过工业加工并且可能仍含有一些杂质，因此粗制得更高的细菌感染机会更高。

蜂蜜具有许多令人难以置信的特性，并且蜂蜜的组成使其具有较长的保存期限。蜂蜜是两种糖（葡萄糖和果糖）的高度浓缩溶液。由于它仅包含简单的糖和矿物质，因此具有吸湿性。这意味着它不含太多的水，并且水分含量非常低。这种干燥或无水分的环境使细菌难以繁殖，即使它们确实侵袭了蜂蜜，这些生物也将无法长期生存，因此也无法破坏蜂蜜。

26、金枪鱼罐头中有汞

鱼类中存在的汞是人类污染所带来的结果。而金枪鱼罐头中这种元素的含量很高，因此，最好能够减少食用这些鱼类。

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