清炒白菜怎么做？家常菜为什么做的不好吃？清炒白菜这样做好吃又下饭，吃货必收藏

清炒白菜是一道常见的家常菜，家常菜要做的好吃是最不容易的。白菜杆不易入味，炒太久菜叶过老，怎么平衡白菜的熟生度呢？菜杆怎么才能入味？怎样清炒才好吃呢？

吃货经过多次尝试，终于找到一种好吃的做法，能够完美的解决这些问题，话说多说，这里就来分享吃货的经验。

食材准备：

娃娃菜（白菜）、蒜、姜、小米椒（干辣椒）、干花椒、小葱、耗油、醋、盐、味精、鸡精

1.处理食材

将白菜洗净，将白菜掰成小块，菜杆菜叶分开；蒜切片；姜切丝；小米椒切碎

2.正式做菜

热锅放油，待油烧热以后放入白菜杆、蒜片、姜丝、小米椒、干花椒翻炒

加入白菜叶，放耗油进行翻炒至均匀

加入适量盐或者酱油、味精、鸡精、醋做最后的调味

翻炒均匀后起锅装盘，撒上葱花即可

注意事项

1.如果喜欢白菜杆更加入味，可以用刀背拍白菜杆，或者用手轻轻捏碎

2.放醋可以使口感更加有胃口，不喜欢也可以不放

3.不爱吃辣的话不用担心，这道菜烹饪时间很短，辣椒并不会炒出太多味，如果一点辣都不能吃的话，那只能选择不放。

家常菜家常菜，家的味道不管在哪里都让人无比怀念，舌尖上的感知永远让人无法忘怀，不管是在家的人亦或是外出拼搏的游子，希望这些味蕾上的感受都能让你随时感到温暖。