红烧芋头五花肉的做法 ，一上桌全家抢着吃，做法简单，好吃又解馋

芋头红烧肉是一道中国南方的名菜，由芋头和五花肉构成。芋头有着独特的风味和口感，把它和五花肉炖在一起，芋头吸收了五花肉的油脂，粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的香气，香软弹牙肥而不腻，可谓相得益彰。

下面分享下我的操作方法：

1，洗净的五花肉放入锅中，加适量水和你喜欢的大料，炖煮30分钟，煮好的五花肉放凉切成块备用。

2，芋头削皮切成滚刀块，再准备点青椒块、蒜末、花椒、葱白段、姜片、柠檬、香叶。

（不喜欢柠檬的也可以用料酒代替）

3，锅里加适量油，倒入冰糖，炒出糖色，再倒入五花肉炒至上色。

4，放入蒜末、姜片、花椒、香叶、葱白段炒出香味。

（喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒）

5，倒入芋头，加1勺老抽、豆瓣酱、十三香翻炒入味。

6，加适量的清水，完全淹没芋头就行，放入一片柠檬，大火煮开，再调小火炖煮10分钟。

7，10分钟后，下入青椒块，加适量的盐、生抽继续炖煮2分钟。

8，2分钟后，加适量鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

好吃又解馋的芋头红烧肉就做好了，芋头营养价值高，这样比蒸着好吃多了，喜欢的朋友可以试试！