红蘑炖鸡肉 的做法

红蘑有“素肉”之称，深受人们喜爱。它的营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质；同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。　　

主料

红蘑菇50克 鸡腿200克 木耳20克

辅料

花生油15毫升 胡萝卜20克 盐1克 酱油10毫升 香葱10克 蒜10克

红蘑炖鸡腿的做法

1.准备食材：红魔和木耳提前泡发好，鸡腿切小块，用水焯一下

2.将红蘑和木耳用水炒一下

3.热锅放油，放入鸡块

4.翻炒一会放入葱末和蒜末爆出香味

5.放入酱油

6.翻炒几下

7.放入红蘑

8.翻炒几下

9.加入适量水

10.汤汁浓稠一些时加入胡萝卜丝

11.加入少许盐炒匀即可

12.装入盘中放点香葱末即可，一道普通的家常菜，也是不错的宴席菜哟

烹饪技巧

鸡肉，红蘑和木耳都要用水焯一下，炖的时间稍长一些更入味，水要一次性加足。