鸡肉烧土豆,0失误实操分享,嫩鲜又滋补,看着流口水
1002次浏览 发布时间:2024-03-14 15:44:10 编辑: 食味流年的零食铺
家人爱吃的土豆烧鸡块,0失误实操分享,嫩鲜又滋补,看着流口水
土豆烧鸡块是一道深受人们喜爱的家常菜,也是中高档次餐厅的常见菜品之一。这道菜品以鸡肉和土豆为主要食材,通过烹饪过程将其融合在一起,形成了一种独特的风味和口感。土豆烧鸡块起源于中国,广泛分布于世界各地,成为了国际化的美食之一。如果你对这款美食也感兴趣,不妨往下一观,多多点赞。
土豆烧鸡块
【美食优点】
1.口感丰富:土豆烧鸡块中的鸡肉块鲜嫩多汁,加上土豆的绵软口感,使菜品的口感层次丰富。鸡肉和土豆都具有一定的嚼劲,使得整道菜品更加有口感。
2.成本低廉:土豆和鸡肉是常见的廉价食材,价格相对较低,适合经济条件有限的家庭烹饪使用。这使得土豆烧鸡块成为了一道经济实惠的家常菜品。
3.简单易制作:土豆烧鸡块的烹饪过程相对简单,只需要将鸡肉切块、土豆切片,然后加入调味料一起炖煮即可。不需要太多的烹饪技巧和调料,适合家庭厨房中的初学者。
4.家庭共享:土豆烧鸡块通常一次可以做很多,适合全家一起分享。通过与蔬菜或米饭搭配食用,能够满足整个家庭的口味需求,并且能够促进亲人之间的交流与情感。
【食材配备】
主料:
- 鸡肉(鸡腿优先):400克
- 土豆:2个
辅料:
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
调料:
- 食用油:适量
- 盐:2克
- 生抽:2勺
- 老抽:半勺
- 白砂糖:4克
- 料酒:3勺
- 鸡精:1克
- 水淀粉:适量
【烹饪步骤】
- 将鸡肉洗净,切成大块,加入生抽、料酒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块,青椒、红椒洗净切块,姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,7成油温将鸡块倒入锅中煎至金黄微焦,捞出沥油备用。
- 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香。
- 加入土豆块翻炒,加入适量盐、生抽、老抽、白砂糖、料酒,翻炒均匀。
- 加入煎好的鸡块,翻炒均匀,加入和食材齐高的温水,盖上锅盖,用中小火慢炖15-18分钟。
- 待汤汁浓稠时,加入青椒块、红椒块,撒上适量鸡精,翻炒均匀。
- 最后用适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
土豆烧鸡块的独特风味在于其浓郁的香味和鲜美的口感。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,将鸡肉烧至熟透,同时保持土豆的口感。同时,要根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精等调料的用量,以达到最佳口感效果。
在制作土豆烧鸡块的过程中,有几个关键点需要注意:
- 鸡肉的切块要适中,太大不易煮熟,太小则口感不佳。
- 煎鸡肉时要掌握好火候,避免煎过度或未熟透。
- 烹饪过程中要适时加入清水,以保持菜品的湿度。
- 最后用适量水淀粉勾芡,可以使汤汁更浓稠,口感更佳。
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