包饺子，我特别喜欢用蔬菜和肉做搭配，鲜嫩多汁又清香可口，每次做饺子我都会多做点，放冰箱中保存，随时想吃了下锅一煮便可，特别简单方便，这佛手瓜包饺子口感相当不错，比白菜萝卜馅的还要香，而且在干燥的季节吃还可清爽润燥，我家最近经常会吃这馅的饺子，水煮或者是蒸都行，下面我便会将佛手瓜饺子的做法详细分享给大家，相信你吃了一次也会喜欢，比超市卖的速冻饺子强多了，喜欢吃饺子还是自己亲手做更放心。

佛手瓜饺子的做法：

备用食材：猪肉馅500克，葱姜各10克，食盐少许，生抽10克，老抽5克，芝麻油10克，鸡蛋2个，佛手瓜2个；

制作过程：第一步，猪肉馅中加上葱姜、食盐、生抽、芝麻油、老抽和生抽，再向其中磕入2个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌；

第二步，让调味料充分融入在肉馅中，将其搅打至上劲，静置一会，让其入味，佛手瓜2根，清洗干净后将其擦成丝，觉得太长可以稍微剁一下；

第三步，用手篡住佛手瓜丝，将其挤下水，放入在拌好的肉馅中，再次将其充分拌均匀，馅料便调好了，饺子皮可以自己做亦可买现成的；

第四步，300克面粉中加上一点点食盐，用温水分次少许倒入其中，揉成一个软硬适中的面团，静置一会后，将其整理成饺子皮；

第五步，饺子皮放入馅料，将其捏好成饺子，在锅中添上水，待将水烧开，逐个下入饺子煮，煮至饺子完全浮起在锅面，并且涨起来的时候就说明熟了。

小编总结：佛手瓜用来凉拌也是很不错的选择，特别清香，因此在调拌的时候不建议添加五香粉，不然会影响其清爽的口感，佛手瓜中含有的微量元素丰富且优质，因其外观比较独特，受到了不少人的喜欢，对于价值高而且还好吃的食材，当然不能错过，在冬天的时候我家便特别喜欢用其包饺子，吃着特别清爽，鲜嫩多汁，吃着比白菜、萝卜馅的还要好，喜欢吃饺子也可以学习这个做法。

烹饪小技巧：

1、 猪肉馅中加上2个鸡蛋，可以让肉馅变得蓬松，口感更好，拌肉馅的时候可以用三根筷子一起拌，不然会比较吃力，肉馅拌好后可以静置一会，让其入味后，包饺子口感会更加好；

2、 佛手瓜无需专门加盐腌渍再挤水，将其擦丝后稍微挤下水便可，别太干了，不然饺子的口感也不好，拌好的肉馅可以放入冰箱中冷藏一会，包馅的时候会更加方便些；

3、 饺子皮如果要自己做，记得和面要加上一点点盐，增加面团的韧性，包饺子便不易会破皮，煮饺子的时候也需要技巧，记得要开水下锅，煮饺子需要用勺子背搅拌，避免其破皮，煮饺子一般经过三点三开后，看到饺子肿胀，并且完全浮起，就说明熟了