白菜凉拌菜怎么做好吃 ,这做法太香了,不炒不水煮,爽脆开胃
930次浏览 发布时间:2024-02-16 11:38:58 编辑: 刘一手美食
1、白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,具有一定的药用价值
2、 今天就来分享一下“凉拌大白菜”做法
3、下面开始介绍所需要的食材:
大白菜、大蒜、小米辣、花椒、食盐、蚝油、生抽、白糖、味精
4、先把大白菜从中间切开,再把硬芯去掉,再竖着切成丝,放入盆中,白菜比较多放入一勺半的食盐,把白菜揉抓一下,把白菜水分杀出来。再准备点大蒜斩成蒜末,小米辣去蒂切成圈,一起放入小碗中
5、再在碗中放入几粒花椒,浇上热油激发出香味,然后搅拌均匀,再放入少许味精、白糖两小勺、蚝油、生抽再次搅拌均匀备用。白菜已经杀出很多水分了,把白菜的水分挤掉,再重新放入盆中
6、再放入调好的料汁,戴上手套抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制两个小时。时间到时,装盘就可以开吃了。又有蒜香味又有麻香味,特别开胃下饭,下酒也不错哦
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