咖喱土豆鸡肉浓浓的汤汁，融合了鸡肉的鲜美，粉糯的土豆，超下饭！

作为非常爱美食的我，减肥是不可能的，也减不下来，还是继续享受美食吧！哈哈哈，今天我要分享的是咖喱土豆鸡，本来咖喱配土豆就是绝配，再融合鸡肉的鲜美，使得整道菜味道升华了。而且咖喱鸡平时也算是挺出名的菜，在我这其实不算多常见，还不怎么好吃。不过用我的方法来做，保证比你出去外面买的还要美味得多，接下来就给你们详细的介绍。

1、准备好鸡腿，剁成小块后，就洗干净点。切好葱段、姜片后，开始在锅里烧开水，将鸡腿放进焯水，适量的加入葱段和姜片，还有料酒。当煮开后，就用汤勺撇去浮着的血沫，就可以捞上来了，用清水冲洗，就沥干水分。

2、开始准备煮咖喱的配料，将洋葱切成丁、胡萝卜切成小块、土豆切成小块、葱姜切斜片，香菇切片、准备一盒咖喱粉。这会可以起热锅后添油，加入姜片和葱段进去爆炒出香气后，就把鸡肉倒入翻炒均匀后，就慢慢开始煎鸡肉到表面微黄。

3、当鸡肉被煎到微黄后，就倒入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆块、香菇片，用大火来进行翻炒均匀后，加一勺蚝油，还有少量的盐、鸡精、胡椒粉，最后还要倒入末过食材的清水去，翻炒均匀后，盖上锅盖焖十五分钟。就再加入两块咖喱，翻炒均匀，再次盖上锅盖，焖五分钟，就能出锅了。

这么美味的咖喱鸡，不论是下饭吃，还是拌面吃，都非常的美味。