用龙利鱼做一款鱼肉狮子头，鲜嫩味美又营养，可红烧，可煲汤，真解馋

在我们的日常生活中，

相信很多人都知道龙利鱼是一款刺少肉嫩的食材。

而且相对于很多老人小孩来说，

鱼肉类的食材大多有很多小刺，

稍不注意就有可能卡喉，

而在吃龙利鱼的时候，

相信很少人会遇到这样的情况吧。

其实相对于笔者来说，

类似于香煎龙利鱼，龙利鱼蔬菜汤，龙利鱼丸子等等美食自己也做过不少，

但如果从风味角度出发，

真正能登上“大菜”榜单的菜肴着实有点少，

也正于此，

笔者就动了一些心思，

准备让这款鱼肉更具备“大菜”的水准。

就拿今天分享的这款龙利鱼狮子头来说，

虽然他也就是龙利鱼丸子的放大版本，

但对于笔者而言，

食物一旦放大，

就可以有多种方式的展现。

而对于今天分享的这款美味来说，

你既可以用它煲汤，

也可以用作红烧，

菜肴的口味完全可以按照家人的口味进行改变。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：龙利鱼狮子头

【准备原料】：龙利鱼三片，荸荠8个，葱姜末少许，一个鸡蛋的鸡蛋清，10克淀粉，两勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精，葱段一个，姜三片。

第一步：首先把准备好的龙利鱼剁成鱼肉泥；荸荠削去表皮之后切成块，用双手挤出水分，放在一边备用。

第二步：准备一个稍微大点的碗，依次加入鱼肉泥，荸荠碎，葱姜末，鸡蛋清，淀粉，料酒，蚝油，盐，鸡精，均匀搅拌上劲。

第三步：最后准备一锅250ml的清水，先加入葱段和姜片水煮三分钟，然后洗干净双手，在掌心适当抹油，抓出一坨鱼肉泥，搓出一个直径4cm左右的狮子头，直接放入锅中，大火水煮至漂浮于水面之后，盖上盖，转小火，继续焖煮4分钟就可以取出品尝了。

相对于吃法来说，

笔者之前也介绍过，

如果喜欢喝汤的朋友，

可以把上海青和龙利鱼狮子头放在一起煮，

这样就会成为一款非常不错的汤品。

而如果你想尝试红烧的做法，

就可以用常态红烧狮子头的调味方法进行调汁焖煮即可。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。