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西餐摆盘秘诀:在家也能学会的3个西式摆盘技巧

397次浏览     发布时间:2023-11-30 16:51:51     编辑: 吃吃如醉

朋友周末小聚会,总是要比平时多些仪式感。殊不知,仪式感并不等于——撸起袖子在厨房中搞大菜,而是用些小心思,让简单食物也美得飞起,今日给大家安排上:在家也能学会的3个西式摆盘技巧,令你的菜肴一秒显得高大上。

西餐摆盘秘诀:在家也能学会的3个西式摆盘技巧

一、积法:这类摆盘技巧在甜品、沙拉中非常常见,它能够使菜肴显得愈发有层次感,显得精美的同时还能增加菜肴体积,这类摆盘技巧能够借助食物模具亦或是徒手完成。

二、酱汁法:酱汁是西餐中的“常客”,它在摆盘中担任着一把双刃剑。酱汁自身有着很好提升菜肴口感的作用,假如你在运用酱汁的时候没有把控好度,就很有可能破坏你整体摆盘及菜肴,而这一切都取决于你的耐性和摆盘时添加酱汁的技术。

三、钟表法:在运用圆盘摆盘的时候,你可以把跟前的盘子想像成1个钟表,然后在每一个区域摆上相对应的食物即可,在传统式的摆盘方式下,含淀粉的食物摆放在10点钟方位,肉类摆放在2点钟方位,而蔬菜则是摆放在6点钟方位。


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