葱爆孜然羊肉的做法 ,做法简单,味美下饭,入秋解馋的家常菜
325次浏览 发布时间:2024-02-05 06:07:25 编辑: 陇南武都发布
焦香微辣的葱爆孜然羊肉,做法简单,味美下饭,入秋解馋的家常菜
羊肉在很多人心中应该是非常不错的解馋肉食,现在已经入秋,当天气渐渐转凉之后,适当品尝一些羊肉类的美食,对身体的温补效果可是非常不错的。
而对于接下来分享的这款葱爆孜然羊肉,正是自己从一档新疆美食节目中看到的做法,它的主体操作步骤非常简单,成品风味解馋下饭,感兴趣的朋友不妨往下一观,多多点赞。
葱爆孜然羊肉
【美食优点】
1.风味浓郁:葱爆孜然羊肉融合了葱的清香、孜然的独特香气和羊肉的鲜嫩口感,味道浓郁且多层次,让人食欲大增。
2.营养丰富:羊肉富含蛋白质、矿物质和维生素B群等营养物质,有助于增强免疫力和提供身体所需的能量。
3.促进血液循环:葱是一种温性食材,具有活血化瘀的作用,有助于促进血液循环,改善身体状况。
4.羊肉的优势:羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食材,富含优质蛋白质和必需氨基酸,对于身体的生长和修复有益。
【食材配备】
400克羊肉片
30克葱姜蒜末
8克孜然粉
2勺生抽
2克盐
2克白胡椒粉
3勺料酒
4克糖
适量的食用油
【烹饪步骤】
步骤1:准备工作
将羊肉片切成2-3厘米宽的块状备用。
将葱姜蒜切末备用。
步骤2:腌制羊肉
将羊肉块放入碗中,加入生抽、料酒、糖、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
将腌制好的羊肉放入冰箱中,腌制30分钟,使其入味。
步骤3:炒制羊肉
在热锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
将腌制好的羊肉块放入锅中,翻煎至羊肉两面呈金黄色,肉质变熟。
将炒好的羊肉块捞出备用。
步骤4:爆炒配料
锅中留少许底油,加入葱姜蒜末炒香。
加入孜然粉炒匀,释放出香气。
步骤5:翻炒羊肉
将炒好的羊肉块放入锅中,快速翻炒均匀,使孜然粉均匀附着在羊肉表面。
加入适量的水(约40毫升),炒匀后盖上锅盖,焖煮2-3分钟,让羊肉入味。
步骤6:加入葱段
将切好的葱段加入锅中,迅速翻炒均匀。
加入适量的盐和糖,调味并翻炒均匀。
步骤7:出锅装盘
等到羊肉和葱段炒熟、入味后,即可出锅。
将香葱爆孜然羊肉装盘,即可享用。
【美食小贴士】
羊肉可以选择嫩羊肉,口感更佳。
翻炒羊肉时要快火快炒,保持羊肉的嫩滑口感。
可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
可以搭配米饭或面食一起食用,增加口感的层次感。
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