鱼肉松的做法,在家做的鲜香可口 老少皆宜
340次浏览 发布时间:2023-11-18 20:40:44 编辑: 美味之家666
鱼肉营养丰富,而且鱼肉中含有许多人体必需的脂肪酸,为人体补充丰富蛋白质及矿物质,对食欲不振消化不良都起到很好的作用。鱼肉松是由鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状制品,色泽金黄,风味独特,尤其适合老人 儿童 ,下面把鱼肉松的做法分享给大家。
材料
鱼 葱 姜 料酒 盐 糖
步骤
- 将鱼洗净,放葱 姜 料酒 盐(适量)腌制一下,然后放置锅内大火蒸,蒸至十分钟左右就可以。
2.鱼肉蒸熟以后取出,趁鱼热时候将鱼皮剥下,凉了就不好剥了,将鱼肉和鱼骨分离。取出一面的肉以后,能清晰的看到鱼的主骨了,只要用筷子把鱼骨拿下来就可以,另一面的肉就全部取出了。
3.锅内放油小火烧热,把鱼肉放入锅内边烘边炒,要有耐心小火慢慢烘干,不停的翻炒去除鱼肉中的水分。
4.鱼肉越炒越少,将鱼肉烘干需要二十分钟左右,炒至金黄色加入糖,继续不停的翻炒,以免粘锅。
5.炒到你满意的度就可以停火了,老少皆宜的鱼肉松就做好了。
温馨提示:鱼皮要趁热容易剥下来,肉松炒至过程的时间要根据实际情况定。必须小火慢炒,不停的翻炒,不然会粘锅的。
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