油焖茭白家常做法,鲜甜味美,营养好吃,不错的居家美食
37次浏览 发布时间:2023-11-18 20:44:45 编辑: 食味流年的零食铺
茭白在我们的日常生活中应该是一款非常不错的素食美味。
虽然笔者也知道您不是经常吃,但用它做成的美味却是让人口水直流。
就比如说最常见的鱼香茭白,茭白炒肉丝,茭白焖饭以及今天这款油焖茭白。
其实对于这款美味来说,茭白本身的“肉质”就有很强的厚实感,那种厚实的程度基本上和杏鲍菇有的一拼。
如果您对今天这款油焖茭白也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:油焖茭白。
【准备原料】:茭白4-6根,葱花和蒜瓣少许。
【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽即可。
第一步:首先剥去茭白表皮的硬壳,然后滚刀切块,放在一边备用;蒜片和葱花按照自己喜欢的方式处理好。
第二步:锅中准备300毫升的沸水,把切好的茭白倒入锅中,焯水两分半钟,捞出控干水分备用。对这步来说,因为茭白本身具有很大含量的草酸,而这种物质对于人体而言不易吸收,而高温水煮能很好的去除大部分的草酸。
第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入焯水好的茭白,大火翻炒一分半钟。
第四步:随后先往锅中加入一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,8克的白砂糖,半克的盐和鸡精,适当翻炒30秒后,往锅中加入60ml的清水,稍微翻拌几下,大火煮沸;然后盖上盖,小火焖煮六分钟。
第五步:最后开盖,把准备好的蒜末倒入锅中,大火收汁,适当翻炒几下,然后撒上葱花,就可以直接盛出,上桌品尝了。
相对于今天这款简单的家常美味来说,应该算是非常不错的居家美食。如果您对这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信,当你把这款美食端上桌的时候,您的家人一定会非常爱吃哦!
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