排骨和鸡肉能一起炖吗 ？教你做法！

可以

这个时候，炖一锅排骨土鸡汤，不仅能补充水分和营养，还能增强抵抗力和免疫力，对身体大有好处。排骨土鸡汤是一道家常菜，做法也不复杂，只需准备好新鲜的排骨和土鸡，再加上一些香料和调味品，就能炖出一锅浓郁鲜美的汤汁，肉质也软烂入味。喝一碗排骨土鸡汤，暖身又暖心，让你感受到家的温暖和幸福。

食材

· 排骨 500克

· 土鸡 500克

· 姜 10克

· 葱 2根

· 八角 2个

· 花椒 10粒

· 盐 1茶匙

· 料酒 1汤匙

· 醋 1茶匙

· 水 适量

做法

1. 把排骨剁成小块，放入冷水中浸泡半小时，用手反复抓捏几次，去除血水和杂质。然后用清水洗净，沥干水分。

2. 把土鸡切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 把姜切成片，葱切成段。

4. 把排骨放入锅中，加入冷水没过排骨，加入姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

5. 把土鸡放入锅中，加入冷水没过土鸡，加入姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出土鸡沥干水分。

6. 另起锅，加入少许油，烧热后放入八角和花椒爆香。

7. 放入排骨和土鸡翻炒几下，加入适量的水没过肉块。

8. 加入葱段、盐、料酒、醋调味，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到肉质软烂。

9. 汤汁收浓后出锅装盘即可食用。

小贴士

· 排骨和土鸡要选新鲜的，肉质紧实有弹性。

· 焯水时要用冷水下锅，并加入姜片和料酒去腥味。

· 炖汤时要用小火慢炖，并注意撇去浮沫。

· 炖好后可以根据个人口味再调整盐量。