教你油焖菜花的做法,香气扑鼻,软嫩鲜美,比干锅好吃
770次浏览 发布时间:2024-03-13 17:18:34 编辑: 大叔下厨房
花菜是我们在日常生活中很常见的一种蔬菜,吃起来的口感非常的清脆,而且花菜含有丰富的维生素和矿物质,很容易就能消化掉。花菜的烹制方法也有很多种,并且每一种做出来的味道,都各有不同的风味。但是最喜欢的就是焖烧花菜了,不知道大家有没有这种感觉,总是觉得饭店里的干锅花菜比自己做的好吃,到底是为什么呢?话不多说,教你做焖烧花菜,希望你吃得开心~
花菜/五花肉/蒜/油/生抽/醋
1、首先把花菜切小块,五花肉切薄片,蒜切碎后热锅下少量的油,放入五花肉和蒜爆香出油,有柱侯酱的在这时放一勺柱侯酱转小火炒香,放入花菜翻炒,要先洒一点水;
2、然后放入适量的生抽、少量的盐、料酒。用大火翻炒1分钟至均匀,炒一会放入少量的醋,这道菜最关键的就是醋,翻炒几下倒入清水,还可以放入一小勺砂糖;
3、最后大火盖锅盖闷煮2~3分钟至即将干锅,等闷煮干锅后,这个时候花菜基本已经软化入味,再翻炒翻炒即可上桌开吃啦~
香气扑鼻,软嫩爽口的焖烧花菜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
小提示
1、一定要炒干锅出油,哪怕是没煮干水也要开锅盖炒干,这样就能让花菜吸干水分,渗出油会非常入味;
2、这道菜在放酱料的时候不易过多,所有都是少量,就算到最后焖烧出来觉得味道淡还可以放一点盐或者生抽调味。
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