冬天养生吃冬瓜，降糖去火效果好，搭配羊肉炖着吃，营养效果翻倍

冬瓜虽然名为冬瓜，但人们多是在夏季吃它，让人感觉冬瓜与冬天的缘分不大。因为在传统的认知中冬季寒冷，应该多吃温性食物，而冬瓜性凉，所以在冬天并不被大家看好。

不过冬天虽然寒冷，但我们体内却是有内火的。像是咽炎、扁桃体发炎、口干口苦等症状大多发生在冬季，而冬瓜正好可以帮助我们改善这些上火的症状。

中医上认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、解毒排脓之功效，可见冬瓜确实是“上火”的克星。

此外，冬瓜还是“三高”人群的理想食物：

冬瓜富含的钾元素，可帮人体排出多余的钠元素，起到改善高血压的作用；同时冬瓜的膳食纤维也比较丰富，对于调节血糖水平很有帮助。

另外还有研究发现，冬瓜中的丙醇二酸能防止体内的脂肪堆积，可以说是高血脂患者的福音菜。

那么冬天该怎么吃冬瓜呢？爆炸营养课堂的营养师建议大家可以搭配羊肉一起吃。

1、冬天吃羊肉可以暖中补虚：

羊肉是历来被当作冬季进补的好食材。羊肉中的蛋白质丰富，在冬天吃可以给人补充能量、增强身体免疫力。

另外中医上认为，羊肉有暖中补虚、开胃健力、益肝养肾、缓解虚劳寒冷的功效，非常适合畏寒体虚、肾气不足的人群食用。

2、冬天吃羊肉可以补血：

各位女性还在吃红枣、红豆来补血吗？其实作为红肉中的一种，羊肉中的血红素铁被我们人体的吸收率极高，因此它的补铁补血效果比红豆、红枣等植物性食物要高出许多，所以非常适合孕妇和经期女性食用。

不过大家都知道，羊肉好是好，但吃多了容易上火。羊肉性温，冬瓜性凉，这二者搭配起来吃，恰好可以中和羊肉的燥热和冬瓜的寒凉，对人们的脾胃也更为适宜。

下面给大家介绍一道浓郁绵软、美味可口的羊肉炖冬瓜：

1、准备羊肉200克、冬瓜250克以及适量的料酒、鸡精、香油、胡椒粉、香菜、葱姜等辅料。

2、接着把葱、姜、香菜切好备用；将羊肉洗净切小块冷水下锅，焯水至七分熟，将肉沫冲洗干净;再将冬瓜洗净，去掉皮和瓤后切块备用。

3、先将羊肉块放入锅中，加入适量的清水、葱段、姜片以及适量料酒和食盐，大火煮沸后转小火炖至八成熟。

4、再将冬瓜块放入锅中，待冬瓜用小火煮软以后，将葱段和姜块拣出，再加入适量的鸡精、胡椒粉和香菜末，最后淋上香油就完成了。