老母鸡和什么炖 汤汁清亮不腻，鸡肉鲜美不柴？

老母鸡和它一起炖汤喝，汤汁清亮不腻，鸡肉鲜美不柴，原汁原味！

每年一到秋天，我就感觉特别的乏累，不知道大家是不是也这样，古人说春困秋乏也不是没有道理的，按理说秋天温度宜人秋高气爽的不像是夏天天气炎热睡不好啊，我觉得应该这样啊，但是秋乏确实是存在的，那么到底是为什么会秋乏呢？确实是跟夏天离不了关系，由于夏天人的身体大量的出汗，这样会导致水盐代谢失调，然后夏去秋来，天气凉爽之后身体不会出那么多汗了，然后身体就处于了一个休整的状态了，这时候人身体就会感觉特别的乏累，也就是我们说的秋乏了，这个过一段时间身体休整过来了这种状况就会缓解了，但是秋乏整天没精神对生活工作的影响也比较大，那么我们怎么能提前结束秋乏，或者说让秋乏得以缓解呢？

那就是对身体进行适当的营养补充，让身体不虚，身体中的能量和营养跟上了，身体中对于夏季水盐代谢失调的休整和缓解速度也会加快，对秋乏也会有一些缓解，大家可以选择适当的喝一些鸡汤给身体加加油，鸡肉经过长时间的炖煮已经非常的软烂了，板栗软糯，而且我在鸡汤中还放了一把枸杞，枸杞在中医中又被称为枸杞子，有解热止咳的功效，鸡汤清亮鲜美，在秋风瑟瑟的秋日来上一碗鸡汤，真是好不快活！

【今日美味】：板栗鸡汤

【所需材料】：老母鸡1只、铁棍山药1根、板栗10颗、生姜1小块、枸杞适量、料酒1勺、盐适量、鸡精适量

【烹饪过程】：

1把.老母鸡清洗干净然后把鸡的鸡腿，鸡翅和鸡爪都切下来，还可以在汤里放鸡心和鸡胗，然后将这些东西都用水清洗干净。

2.锅中烧水，把鸡肉冷水入锅，然后在锅中加入1勺料酒去腥，然后煮至沸腾。

3.鸡肉焯好水之后捞出，然后把鸡肉用水冲洗一下，冲去表面血沫。

4.板栗先清洗干净，洗净后用刀把板栗背面磕出十字，也可以用剪刀剪出十字，如果用刀的话要用手拍刀背慢慢的磕，以免划伤手。

5.锅里烧开水，水开之后下入板栗入开水中煮2分钟，把板栗煮熟。

6.板栗煮熟之后捞出沥干，这样板栗的皮就会特别容易的剥下来了。

7.然后把山药用削皮器削皮，山药削皮一定要戴上手套，否则手会不舒服，然后把山药切成段，然后把生姜切片。

8.把鸡放入高压锅中，再放入能够没过鸡肉的水。

9.在电压力锅里放入山药，板栗和姜片，然后把压力锅的盖子盖上，开启熬汤功能，熬个四十分钟左右就可以了。

10.时间到了之后掀开锅盖放入适量的枸杞。

11.然后再加入适量的盐进行调味，放入一些鸡精提鲜。

12.营养丰富的鸡汤就煮好了。

13.这是我做好装盘后的样子，大家如果觉得油脂多可以在炖煮之前把鸡身上的皮剥掉，这样会好很多哦！