自制牛肉丸子，筋道可口，入味Q弹，适合冬季食用

牛肉丸

第一步：做这个牛肉丸之前呢，我们需要准备一些食材和配料：新鲜的牛肉适量（人多就多做点，喜欢吃也可以一次多做点哦），淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐、黑胡椒、生抽、花椒、香油各适量。

第二步：首先先将新鲜的牛肉清洗干净，切成大小合适的块状。牛肉要选纯瘦肉的，没有筋膜的那种哦，既然做牛肉丸就选好点的哦。

第三步：将切好的牛肉块剁成肉泥，如果嫌弃麻烦，也可以用绞肉机绞成肉泥，但是还是手剁的好吃。肉剁的越细腻越好哦。

第四步：放入适量的食用盐、胡椒粉、生抽、鸡精，再打入两个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌均匀。提前将花椒，生姜放入水里熬煮，倒出煮出的水，放入肉泥里继续搅拌均匀，一直搅拌使肉馅上劲成团就可以了。再放入适量的淀粉和香油继续搅拌均匀就可以了。

第五步：取一个大锅，倒入适量的清水烧开。紧接着用手的虎口将肉泥挤成团或者用勺子舀出球体状。做好一个肉丸就放入锅中进行熬煮，肉丸煮十多分钟就可以捞出来，然后过凉水，这样牛肉丸吃起来更劲道哦！