泡椒肥牛肉跟蟹做法分享，做法简单，一起来看看吧

类别：煲

味 型：酸辣

色 泽：金亮

主料

青蟹2只 肥牛片250g

副料

香芋段适量 水晶粉丝适量 金针菇50g 四川酸菜25g

调料

盐0.3g 味精0.4g 李锦记泡椒酱15g 野山椒5g 白醋4g 姜片5g 葱段5g 高汤适量

制作工艺、程序及技术关键

肥牛汆水时千万不能过长，否则口感老。高汤烧开后，原料要依次下锅，先下蟹，可以使蟹和高汤的味道充分融合，最后下肥牛。