鸡肉炒腐竹怎么炒着才好吃啊 ？3步搞定，鲜香下饭！

每个地方都有着自己独特的饮食文化。

如果说欧美饮食文化的精髓是起司，那亚洲饮食文化的精髓就是豆制品了。

中国的豆瓣酱、韩国的辣酱、日本的味噌，都是从豆子开始升华的。就连一直备受追捧的辣条也是豆制品的衍生哦！

不过最绝妙的豆制品，还要数中国的腐竹。

将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因其形状酷似竹枝，故名“腐竹”。

腐竹浓缩了豆浆中的蛋白质和脂类，营养价值丰富，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。虽然是个素菜，却一向被称为“素中之荤”！

如此优秀的食材必须得安排一个好搭档，鸡肉就是一个不错的选择。

腐竹富含植物蛋白质，营养价值较高。鸡肉也富含蛋白质，且脂肪含量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是适合多数人食用的营养肉类。

这两碰在一起，再加上花菇，先入炒锅炒到焦香，再经砂锅焖制，鲜香入味，包你一吃就停不下来！

吸饱了汤汁的腐竹比肉还美味！就连詹姆士都抵挡不住诱惑，一连吃了5片还意犹未尽！

而且制作过程相当简单，对厨房小白非常友好哦！如果你也想体验比鸡肉还好吃的腐竹，就快来和晶晶一起学习吧！

炒锅 砂锅

腐竹250克 鸡腿1个

天白花菇5朵 蒜头3个

【1】切花菇

天白花菇去蒂切片。

【2】切鸡腿

鸡腿切成一口的大小。

【3】炒鸡肉

鸡腿肉下锅，锅中加油，加入盐翻炒至脱去水分，鸡肉几乎全熟。

【4】加食材

加入天白花菇和蒜头，把花菇的味道炒出来。

【5】加腐竹

泡发好的腐竹沥干水分放入锅内，炒至焦香。

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不用担心鸡肉会炒老啦！

鸡腿肉不易老，且一会儿加水煨煮时

鸡肉会吸回水分的~

【6】调味

加入米酒、酱油炝锅，再加入糖翻炒入味，最后放入花菇水，加入胡椒煨煮。

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可以根据自己的口味进行调整。

在家做到这一步就可以勾芡出锅啦~

【7】收汁

加入葱段翻炒后倒入砂锅，放入米酒，加盖焖制2分钟即可享受。

这一锅可真热闹！鸡肉鲜嫩，吸饱了酱汁的花菇吃起来软滑Q弹，腐竹更是暗藏着满满的汁水，一嚼满口生香！一家人围在一起，把砂锅放在火上一边加热一边吃，多适合现在的天气啊！

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腐竹香菇鸡：“我长这个样子！”

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