十年咖啡师：咖啡烘焙的三大主流方式你知道吗？

今天要给大家分享的是咖啡烘焙的三大主流方式：直火式、半热风式、热火式，但无论哪种方式，都需要用高品质的精品咖啡豆，比如弗莱士蓝山风味咖啡豆，生豆都是来自原产地的甄选，大家一定要品尝下，下面小编就带大家看看咖啡烘焙三大主流方式的区别吧

直火式：

是直接给生豆进行加热的方式，滚筒内部由冲孔网制作，以便将热源的热量直接传递到生豆，还为调节热量，配置了排气阀。是20世纪90年代初盛行的方式，因生豆会直接接触到火力，很容易烧焦。排气阀的操作也比较烦琐，因此烘焙出的结果每次都难以一致，因为这个原因现在都很少使用。但也可以通过调节排气阀操纵味道，能制作出个性突出的咖啡，这也是他的优点。

半热风式：

目前大多数都在生产半热风式烘焙机，也是烘焙师们最常选择的烘焙方式。与直火式不同的是，滚筒是用厚铁板制造的，所以即使火力大也不会容易烧焦。还有，加热滚筒时的热量与经过热源的热量被排出的同时，这些热量还会再次传递到豆子，从而让烘焙更稳定。操作上，也相对变的简单，但烘焙出来的咖啡个性不突出，要选择高品质的生豆才能体现优质的味道。

热风式：

热风式并不是加热滚筒让滚筒内部热量直接传递到生豆的方式。热风式不需要加热筒，是直接将热风吹入豆子堆中，或者将豆子放入热风循环的地方让豆子均匀受热的方式。热量可以均匀的传递到豆子的整体上，让在很短的时间内进行烘焙。他的特点是均匀的进行烘焙，但是因为价格过高还没有被广泛的使用，反而家庭用热风式烘焙机因为使用简单而受欢迎。