做韭菜猪肉馅饺子时，若是担心煮的时间长，而影响了韭菜的鲜嫩味道，也可以将剁好的猪肉馅，事先炒一下，再将切好的韭菜拌入。

因为猪肉已炒过，韭菜又特别的鲜嫩易熟，这样可以大大缩短饺子的煮熟时间；只要饺子皮煮熟了，就可以出锅了。做法如下一起分享：

韭菜猪肉饺子馅的另一种做法

所需食材：

韭菜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、白胡椒粉、白糖、蚝油、香油、食用油

先和面：

盆中放入适量面粉，放入少许盐搅匀，用凉水和面。包饺子用的面团不要太硬。和好的面团盖上盖子醒面30分钟。

1、木耳提前浸泡、洗净、切碎。

韭菜洗净，控干水分。

2、起锅放油，放入切好的葱、姜及肉馅煸炒至猪肉馅颜色变白后，放入盐、酱油、白胡椒粉、白糖、蚝油翻拌均匀；最后切好的木耳拌匀。

3、将控干水分的韭菜切碎放入盆中，倒入适量香油拌匀，以锁住水分。

4、将炒好、晾凉的猪肉、木耳馅倒入韭菜盆中拌匀，这样馅料就做好了。

5、下剂、擀皮、包馅、煮熟。

6、因为猪肉已经过炒制，在煮饺子时，不用煮的时间太长，只要饺子皮熟了，就可以了。