清炒秋葵的家常做法！分享6种最佳做法，健康又营养！

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

今天，就给大家分享下秋葵的美味做法，喜欢的快来看下哦~

一、清炒秋葵

准备材料：秋葵4个，生姜、盐、蔬果调味粉、食用油适量

具体做法：

1、秋葵洗净去蒂切片，生姜切末，锅里放入适量食用油，开大火。

2、烧热后放入姜末炒香，倒入秋葵，加入适量食盐，翻炒均匀。

3、加入一小汤勺清水。最后调入蔬果粉炒均匀即可。

二、黄秋葵炒鸡蛋

准备材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花

具体做法：

1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。

3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒，菜熟即或可。

三、秋葵蔬菜汤

准备材料：红蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高汤200㏄，味醂10㏄

具体做法：

1、将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。

2、秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。

3、将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。

4、将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软。

5、再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入做法2的秋葵片即可。

四、蒜蓉秋葵

准备材料：秋葵、酱油、白糖、蒜蓉，盐适量

具体做法：

1、先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。

2、备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。

3、将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。

五、秋葵鸡蛋卷

准备材料：秋葵，鸡蛋，盐油适量

具体做法：

1、秋葵洗净，在放了盐、植物油的沸水中煮三四分钟，捞出，立即放入凉水中冲凉，取三四根，去蒂和尖端，用盐、生抽腌制提前入味。

2、鸡蛋两个，打散，加少量盐，搅拌均匀；平底不粘锅抹少量植物油，舀一勺鸡蛋液，迅速晃动锅子摊平，待底部凝固后，翻面，关火；利用锅的高温烫平另一面。

3、待鸡蛋皮温度微热后，放入秋葵，卷上蛋卷，用刀切成两厘米左右的段，摆盘，淋上生抽或其它酱汁，即可开吃。

六、秋葵炒虾仁

准备材料：秋葵、虾仁、胡萝卜

具体做法：

1、虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2、锅里油烧热，放虾仁滑熟盛出，放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

3、最后放虾仁翻炒均匀即可。