美食：韭菜胡萝卜炒羊肉，新疆人最爱吃的一道菜之一

韭菜可谓是一道美味的美食，相信很多人都喜欢吃韭菜，为什么这么多人喜欢吃韭菜呢？韭菜不仅仅是好吃，他内含丰富的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C和A等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。多吃韭菜还有美容护肤的功效，女人吃好处多多。男人吃也是一样好处处多多，韭菜素有“起阳草”的美称，说的其实就是韭菜的壮阳功效了。其实韭菜性温，对肠胃起到保暖的作用，其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动，对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。

看了前面的介绍，是不是觉得平时那么多人喜欢吃韭菜不是因为好吃，还是因为它有这么多好处。今天就向大家介绍一道有关韭菜的美食——韭菜胡萝卜炒羊肉。

很多人可能会没吃过韭菜胡萝卜炒羊肉，会问韭菜和羊肉能一起炒着吃吗？韭菜是性温，羊肉性热，两者可以互补也不向冲突，胡萝卜更是好东西，无论是卖相上还是颜色搭配上，这种搭配真是好极了。

韭菜胡萝卜炒羊肉所需的材料：羊肉、胡萝卜、韭菜

辅料：食用油、盐、酱油、味精、胡椒粉、淀粉、姜

韭菜胡萝卜炒羊肉的做法：

1. 把韭菜和胡萝卜冲洗干净，然后韭菜切成一小段一小段，胡萝卜切丝沥干水分

2. 羊肉切成片，姜切成条，然后用酱油和胡椒粉、淀粉搅拌均匀

3. 开火起锅热油，倒下姜热至有香味

4. 把切好的胡萝卜丝倒入锅翻炒均匀变软，然后倒入羊肉一起翻炒均匀

5. 最后加入切好的韭菜，撒上盐和味精大火煸炒均匀即可盛盘出锅

韭菜不可久炒，不然变柴了就不好吃了，变软就好，羊肉腌制一会味道会更好，这样一道色香味俱全的韭菜胡萝卜炒羊肉就做好了，吃货们，赶紧动起手做做这道美味佳肴