钟南山建议：这10种超级健康食物，抗疾病增体能，你都吃对了吗？在广州亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士做了精彩的演讲，其中推荐了10种超级健康食物，人们经常食用，可以抗疾病、增体能，并表示有些食物吃不惯也要吃，对身体好处很大。

①牛油果

牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛也有益，富含不饱和脂肪酸。其中纤维含量很高，可以保护消化系统。牛油果是一种消化速度缓慢的食物，可以有很强的饱腹感，从而控制总热量的摄入。

②大蒜

大蒜日常中很多人喜欢食用，有较少的蛋白质、几乎不含有脂肪，较全面的微量元素。尤其大蒜中含有的硫化合物具有强力的抗菌消炎作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽等感冒症状。

③菠菜

菠菜中维生素A、C是所有蔬菜之冠，也是叶酸、铁、钾等极佳的来源。经常食用菠菜，可以促进生长发育、增强抗病能力，保障营养增进健康。

④黑巧克力

黑巧克力就是纯巧克力，其中所含的盐分少、糖分多，食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

⑤西蓝花

在各种蔬菜中，西蓝花的平均营养价值以及防病的作用远远高出其它蔬菜。其中的维生素C比辣椒还高，100克西蓝花中，含有蛋白质3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蓝花能增强身体的解毒能力，提高机体免疫力。

⑥柠檬

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，这种柠檬酸汁有很强的杀菌作用，可以起到杀菌增香的作用。尤其是食用海鲜，根据研究，酸度极强的柠檬汁在15分钟之内可以把海生贝壳内的细菌杀死。柠檬富含维生素C，具有抗菌消炎、促进肌肤的新陈代谢，增强人体免疫力。

⑦鲑鱼

鲑鱼就是日常大家食用的三文鱼，肉质鲜美、油脂丰富，质量最好的三文鱼产自阿拉斯加海域，挪威三文鱼的产量最大。三文鱼蛋白质、维生素、矿物质十分丰富，营养价值非常高。其中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E。

⑧薯类

钟南山教授指的是土豆，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，有“地下苹果”之称。维生素C是苹果的10倍，维生素B族是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍到几十倍不等。土豆易于消化吸收，并含有大量的膳食纤维，能宽肠通便帮助机体排泄毒素。

⑨豆类

豆类中含有丰富的蛋白质，是蛋白质营养的重要来源。民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，每天吃点豆类，能有效抵抗疾病。比如黄豆加工成豆腐、红豆粥、绿豆沙、豆豉豆酱等调料，芸豆炖土豆排骨等，都是大家日常喜欢的美食。

⑩核桃

核桃是世界著名的四大干果之一，可生吃、炒吃，做糕点糖果，不仅美味，营养价值很高。含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞、增强脑功能，有效缓解疲劳和压力。