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既能美白又能瘦身的食物? 餐桌少不了的菜,越吃越瘦还美白,健康又营养

528次浏览     发布时间:2023-11-30 17:16:04     编辑: 魅力公主岭

俗话说,“每逢佳节胖三斤”,虽然中秋节已经过去了,但是肠胃里的大鱼大肉依旧让人倍感油腻,特别是各种口味的月饼下肚后,整个人都感觉“结实”了不少。

看着吃得滚圆的肚子,和镜子里泛着油光的圆脸,我不得不提前把减肥提上日程。

减肥作为人生的一件大事,丝毫来不得一点马虎,我的原则是既要吃好还要瘦,为此,我还特意研究了不少瘦身又解馋的美食。中秋后,宁可不吃肉,也要天天吃这菜,蒸一蒸香到舔盘底,越吃越瘦还美白。

这个菜就是干虾仁蒸冬瓜。众所周知,冬瓜是最常见的“减肥瓜”,它肉质洁白微青、酥脆多汁,常吃有清肺化痰、消肿利尿、亮肤美白的功效。

对于女人而言,它才1元一斤,是最廉价的“天然美容剂”,中秋后三天两头吃,腰细了,脸白净了,人也更美了。而干虾仁,比鲜虾更香,口感酥香软弹,高营养低脂肪,富含虾青素,可以抗衰护肤、增强人体抵抗力。

无论是女人还是孩子,食用后营养易吸收,补钙补镁身体更强壮,尤其秋冬季节要多吃。冬瓜味道清淡,而干虾仁鲜香扑鼻,搭配在一起蒸煮,既不会清淡无味,还能去除中秋后大鱼大肉带来的油腻感,更好得促进食欲补充营养。

【干虾仁蒸冬瓜片】

【食材】:冬瓜1块(量自己定)、干虾仁1把、大蒜3个。

调料:蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒。

【菜谱】

步骤1,抓一把干虾仁放入小碗中,倒入清水浸泡10分钟,冲洗干净,沥干一下水分。我买的干虾仁是中等个头的,198一公斤,贵是贵了点,但味道很香,没有的可以用虾米代替。

步骤2,新鲜的冬瓜削去外皮,冲洗干净,切成差不多大小、厚度的冬瓜片。

步骤3,拿出一个干净的大盘子,把切好的冬瓜皮全部放入盘子中摆放整齐,形状的话,喜欢啥样的就摆啥样的,可以摆成圆形,也可以摆成“麻将”形。然后,把干虾仁撒入盘子中间。

步骤4,拿出一个小玻璃碗,取3个大蒜剥去外皮切碎,放入碗中。加入1勺蚝油、1勺生抽、少许盐、半小勺料酒、少许胡椒粉,搅拌均匀,接着均匀地浇淋在冬瓜片上。

步骤5,铁锅中加入稍多一点的清水,大火煮沸,下三脚架,放入冬瓜虾仁,盖上盖子,大火煮蒸8分钟,关火端出。

【小煮叨叨】

家里有芝麻油的话,淋上少许芝麻油,可以让整个菜的鲜味与香味达到最佳水平。没有的话,也可以不加。

【冬瓜营养】

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g,碳水化合物 1.8 g,膳食纤维 0.9 g,钾 65 mg,钠 0.2 mg,磷 14 mg,镁 5 mg,铁 0.1 mg,维生素C 27 mg,维生素E 0.02 mg,核黄素 0.01 mg,硫胺素 0.01 mg,尼克酸 0.2 mg。

研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B 1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;

含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。


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