健康饮食建议多吃蔬果、奶类、全谷和大豆，要多吃哦

蔬菜水果都是我们生活中知道，常吃蔬菜水果对身体好，蔬菜水果主要是提供维生素、矿物质、膳食纤维，含有这些东西，那么尤其提到，有一种叫做植物化学物，那什么叫植物化学物呢？
前面聊到科学家目前研究的七大类营养素以及人类必须的40多种营养素。
这可是经过了科学家几百年的研究，但是对不起啊，植物中除了这40多种必需营养素以外，还有一大类物质，它的含量非常非常的小，而且它不稳定，所以它研究起来比较难，发现比较晚。
那科学家后来发现唉这些东西，如果把它运用的好，对我们的健康来说非常非常重要。
所以植物化学物，我们会看到科学家对它们定义是：已知必须营养素之外的化学成分，它具有多种功能。

来看看抗氧化作用。女孩子特别喜欢跟皮肤有关。抗氧化作用跟心脑血管疾病也非常有关，跟衰老也非常有关，跟癌症也非常有关。
除此之外呢，还有抗炎免疫调节，这都是一些慢性病的重要的一些机制或者功能吧。
所以你会看到，随着科学家的研究不断的深入，那么有些这些植物营养素已经作为保健品的功效成分已经广泛运用。
在市面上它的一些保健产品中，就有这些植物营养素。那么它研究他运用能够起到保护人体健康，尤其是预防心血管疾病癌症等慢性病的作用。
相信如果我们具备发展的观点，你会知道随着科学家的研究不断的深入，我们对植物营养素的功能会发挥越来越大的作用，未来呢我们的健康才会更有保障。

那我们会看到健康需要养成习惯。那这个习惯最好是从什么时候抓起啊，从娃娃抓起，我们说操纵肥胖要从娃娃抓起，那么多吃蔬果、奶类、全谷、大豆这种饮食习惯，也应该多从娃娃抓起。

那么我们说真正的家庭的健康习惯是从家里做起。所以现在我们经常说家庭健康管理特别特别重要。
那家庭从谁做起呢？当然是从父母做起啊，如果父母采购食物，选择食物，烹调食物里面有足够多的蔬菜、水果、奶类、全谷和大豆，让我们孩子从小养成这样的饮食习惯，那么慢慢慢慢的它的这种饮食的模式，就会确定起来。
所以家庭健康管理，也是我们膳食科学非常重要的一个落地点和落脚点。
那么最后呢，我们们会看多多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，看起来容易，实际上里面还涉及到很多很具体的知识。

比如说今天知菜市场里面，那么多蔬菜和水果是吧？几十种上百种，我们应该如何选更合适，对吧？
那我们知道要选新鲜的、应季的，那么如何选的更加均衡，选的不好可能也会适得其反？
那么蔬菜水果要多吃，那吃多少才能达到我们健康的量呢？那有人说哎呀，我这个我这个蔬菜水果好像吃不了那么多。

那么这和我们的第一条食物多样合理搭配又是密切联系的，那其中提到奶类啊，那么《膳食指南》提到是各种各样的奶制品啊，不要只局限于牛奶啊，这个牛奶怎么喝，能够让我们喝的放心安心。

那我们知道牛奶喝多，可能有些人乳糖不耐症啊，对乳糖不耐症的那我们怎么去解决啊，可以选择喝酸奶，也可以通过少量开始、循序渐进，不要空腹喝牛奶呀等等这些方式，能够让我们逐渐的适应各种各样的奶类。那大豆怎么吃更加科学呀？是吧？大豆怎么吃更加的美味呀？以及坚果啊，现在我们提到要适量的吃坚果。

那坚果在《膳食指南》的定义，它的脂肪的油脂的含量达到40%以上。所以对它的定义是一个高能量的食物。那你高能量食物要和我们的体重管理关系密切。
所以我们说坚果虽好，适量为佳，那这个食量是多少呢？是100克还是500克？膳食指南中都有非常细致的描述。

那最后呢还提到植物化学物质，它的认识发展和应用也是一个长期的过程。

所以最后我们想在《膳食指南》中提倡什么，就是缺少什么。多吃蔬果、奶类、全谷和大豆，也是世界各国膳食指南重要的措施。
如果大家有印象，在我们的采购的这个篮子里面，在我们家的餐盘里面，这个蔬果是排在第三位的，那如果我们请人吃饭应该怎么吃啊？
是荤菜为主还是素菜为主？如果你了解的膳食指南，你会发现，应该把蔬菜这些东西放在我们的餐盘的主要地位，叫做顿顿有蔬菜，考虑一下做不做得到，天天有水果，考虑一下，做不做得到。共建共享、全民健康、健康中国、营养先行，让我们一起努力，做到多吃蔬果、奶类、全谷和大豆，养成健康的习惯。
父母以身作则，从小开始，让我们孩子能够养成良好的习惯，才能为未来的健康打下一个坚实的基础。