温州鸭舌怎么做好吃（温州酱舌头的家常烹饪方法）

鸭舌　鸭舌若干，冲水洗净备用

腌料：

生抽　绍兴酒　白糖　盐　

带皮生姜　蒜　小葱（葱白）

其他材料：

冰糖　老抽　八角　盐　绍兴酒　

步骤：

1．起锅烧水沸腾，倒入鸭舌，等再次煮沸后转中火煮2分钟后捞出，充分沥干水。

2．将鸭舌放入所有腌料中，搅拌均匀。冷藏5小时或过夜。

3．从冰箱拿出腌制的鸭舌，将腌料中的腌制食材去除，把鸭舌的水分充分沥干。

4．锅烧热后倒入油，油热后加入姜、蒜和葱白爆香，再倒入鸭舌、冰糖、老抽和料酒、盐、八角，倒入没过食材的水，大火烧开盖上锅盖，转小火煮20分钟。

5．开盖，转大火，不断翻炒直到汤汁收干，呈枫糖浆般深色浓稠状即可。